導(dǎo)讀今天跟大家分享的美食是西紅柿炒菜花，菜花是一種質(zhì)地比較細(xì)嫩的蔬菜，非常適合學(xué)齡前的兒童食用，為了保持其脆嫩，同時為了殺滅菜花中可能潛藏的小蟲，最好先將其用開....

今天跟大家分享的美食是西紅柿炒菜花，菜花是一種質(zhì)地比較細(xì)嫩的蔬菜，非常適合學(xué)齡前的兒童食用，為了保持其脆嫩，同時為了殺滅菜花中可能潛藏的小蟲，最好先將其用開水焯一下。

食材準(zhǔn)備：菜花1個，西紅柿2個，蔥姜蒜，鹽，孜然粉

制作方法：

步驟1.首先將菜花洗凈，掰成小朵，水中加入鹽，倒入菜花，水開后再焯一分鐘，撈出備用。

步驟2.將西紅柿切成小塊備用。

步驟3.蔥姜蒜切成沫狀，待油熱后放入鍋中，翻炒片刻，倒入焯過的菜花，再倒入西紅柿，翻炒。

步驟4.加入鹽3勺，繼續(xù)翻炒，炒至西紅柿軟爛，撒上孜然粉，將孜然粉攪拌均勻，出鍋。

小妙招：菜花掰成小朵后在開水中焯一下，不僅可以殺死菜花中可能潛藏的小蟲，還可以保持菜花的脆嫩。

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