豬血湯是潮汕地區(qū)一道常見的家常菜。

在比較寒冷的早晨喝上一碗豬血湯，可謂是一天的元氣滿滿。

一般如果是自己在家煮豬血湯，還可以根據(jù)個人興趣加些豆腐、西洋菜、真珠花菜、豬肉、豬粉、豬肝、豬心、豬肺，甚至是粿條或米粉。

但是在潮汕地區(qū)，豬血一般是與益母草、西洋菜、真珠花菜一起搭配熬制成湯。

之前，央視節(jié)目《味道》報道了汕頭田海鷹將一碗不起眼的豬血湯做出了極致的味道，里面的幾種做法，都是比較具有潮汕地區(qū)關(guān)于豬血湯烹飪方式的，甚至某程度上可以說，他的烹飪方式代表了潮汕地區(qū)對于飲食的一種執(zhí)著。

小編想說的是，千萬別小看這一碗不起眼的豬血湯。要烹飪一碗好吃的豬血湯，它的材料、刀工、火候都是有講究的。

最近天氣轉(zhuǎn)涼了，喜歡美食的小伙伴可以在周末起個大早，上街吃碗豬血湯，這種飽腹感絕對比在家睡懶覺來得舒服哦！