<span class="answer">導讀</span>紅薯粉條我家經常吃，有時候拿它當主食，連米飯都不用煲，煮一盆粉條端上餐桌，頂一桌飯菜，家人幾乎都不吃飯，每人吃兩碗酸酸辣辣的粉條，特過癮。隔三差五吃一頓紅薯....<p><img alt="粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(1)" src="/static/upload/image/20231217/62bc21c3ad3343daae89d8540a72684e.jpg"/></p><p>紅薯粉條我家經常吃，有時候拿它當主食，連米飯都不用煲，煮一盆粉條端上餐桌，頂一桌飯菜，家人幾乎都不吃飯，每人吃兩碗酸酸辣辣的粉條，特過癮。</p><p>隔三差五吃一頓紅薯粉條，有利于身體健康，紅薯粉條含有豐富維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1 等多種維生素，為維持人體健康所必需。搭配牛肉、泡菜和娃娃菜一起煮，簡單快捷，口感嫩滑又鮮甜，酸辣開胃，怎么吃都不會膩！</p><p><img alt="粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(2)" src="/static/upload/image/20231217/654341e4d01244c39fa45f68d6a760ef.jpg"/></p><p>煮紅薯粉條，必須要有點湯汁才好吃，鮮甜的湯汁浸潤紅薯粉條，吃起來嫩滑可口，用筷子夾起送到嘴里，輕輕一吸，設計還來不及細細品味，粉條就滑進喉嚨。對于牙齒不好的老人，多吃紅薯粉條能減少牙齒的咀嚼，粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，有利于營養吸收。</p><p><img alt="粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bc6c08be960c4bbb87599f010d0253fe.jpg"/></p><p>【食材】紅薯粉條100克、娃娃菜1棵、牛肉80克、蒜瓣4個、酸辣泡菜80克、鹽4克、蠔油1湯匙、淀粉5克、香油少許、開水3碗、小米椒2個</p><p>做法：</p><p><img alt="粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(4)" src="/static/upload/image/20231217/beb7b1c5a30a401196f0d7814d02ab07.jpg"/></p><p>將紅薯粉條提前浸泡軟，若時間比較緊，可以用開水泡軟，節省不少時間；</p><p><img alt="粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c3e66e339cb54b169db55f6fd866c6c7.jpg"/></p><p>將牛肉洗凈，切片后剁碎，調入2克鹽、淀粉和香油、攪拌均勻后腌制片刻，蒜瓣拍扁去皮，剁成蒜蓉，免洗泡菜取出待用；</p><p><img alt="粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b69fb3d213cf470aa0850b14aba4382a.jpg"/></p><p>娃娃菜浸泡洗凈，撈起瀝干水，切成小段；</p><p><img alt="粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(7)" src="/static/upload/image/20231217/2f447d42c53241f099d46d40b4f49445.jpg"/></p><p>熱鍋，倒入適量食用油，將蒜蓉爆出香味后倒入牛肉和泡菜，繼續翻炒片刻；</p><p><img alt="粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c1be3e8ea8f2429b8864d736663e2b0f.jpg"/></p><p>倒入娃娃菜和泡軟的粉條，保持大火翻炒十幾個來回，炒至食材軟化；</p><p><img alt="粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6094e1d0075a4998b9287e7f6a997e76.jpg"/></p><p>倒入3碗開水，拌勻后遮上鍋蓋，燉煮12分鐘左右；</p><p><img alt="粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0f0460241da549109f6dadf104a6838e.jpg"/></p><p>煮至湯汁略干，調入鹽、蠔油、撒下小米椒碎，翻炒均勻后即可盛起裝盤。</p><p><img alt="粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(11)" src="/static/upload/image/20231217/070e6308e18545b5b9ce6203e4304626.jpg"/></p><p>食尚小貼士：</p><p>紅薯粉條必須煮至軟透沒有硬心才順滑美味。要提前浸泡或是用開水泡軟，若是沒泡軟，在烹調時可以多加開水，這樣才有足夠湯汁被它吸收。一次性加足水量，盡量不要中途加水，否則口感大打折扣。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！