<span class="answer">導讀</span>互動編輯牛耘燒餅這做法太香了皮酥里軟能吃撐12月11日，情報員“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來了一則美食情報，推薦一款特別萱軟的豬肉蘿....<p><u>互動編輯 牛耘</u></p><p><b>燒餅這做法太香了</b></p><p><b>皮酥里軟能吃撐 </b></p><p><img alt="涼拌油炸豆腐絲粉絲的做法（豬肉蘿卜絲火燒家常做法焦香酥脆）(1)" src="/static/upload/image/20231217/TPfUiHp4UwfsMS.jpg"/></p><p>12月11日，<b>情報員“露珠1349”</b>向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來了一則美食情報，推薦一款特別萱軟的豬肉蘿卜絲火燒的新做法，不揉面不搟面，外面酥脆，里面鮮香，簡單又美味，這個火燒好吃的訣竅就是和面和肉的處理，一起來看看吧。</p><p><img alt="涼拌油炸豆腐絲粉絲的做法（豬肉蘿卜絲火燒家常做法焦香酥脆）(2)" src="/static/upload/image/20231217/TPfUiJ88OgN1lP.jpg"/></p><p><b>配料：</b>面粉，酵母，鹽，糖，豬里脊肉，青蘿卜，蔥姜，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，料酒，雞精。</p><p><b>具體做法：</b></p><p>1.首先和面，500克面粉加5克酵母，加10克糖，糖能加速發酵，倒入大約400ml溫水，邊到邊攪拌，最后攪拌成面糊，蓋上蓋子，醒發至兩倍大備用；</p><p><img alt="涼拌油炸豆腐絲粉絲的做法（豬肉蘿卜絲火燒家常做法焦香酥脆）(3)" src="/static/upload/image/20231217/TPfUiJcCc7nilK.jpg"/></p><p><img alt="涼拌油炸豆腐絲粉絲的做法（豬肉蘿卜絲火燒家常做法焦香酥脆）(4)" src="/static/upload/image/20231217/TPfUiKF80DgrWN.jpg"/></p><p>2，豬里脊肉剁碎，加蔥，姜，生抽、老抽、耗油，胡椒粉，雞精、鹽，攪拌均勻腌制十分鐘備用；</p><p>3，鍋里放油燒熱，把腌制好的肉餡放鍋里翻炒一下，再放點甜面醬，翻炒均勻，使其入味，放點甜面醬炒出來的肉餡醬香味十足，特別好吃。（這樣炒過的肉餡。烙餅容易熟，面糊做的餅皮很容易熟。這樣不擔心肉熟不透）盛出備用；</p><p><img alt="涼拌油炸豆腐絲粉絲的做法（豬肉蘿卜絲火燒家常做法焦香酥脆）(5)" src="/static/upload/image/20231217/TPfUiKfelrPXZ.jpg"/></p><p>4.青蘿卜擦絲，然后放鍋里焯水兩分鐘，用涼水沖洗一下，攥干水分，剁碎備用； </p><p>5.把肉餡和蘿卜碎放一起，攪拌均勻，備用； </p><p><img alt="涼拌油炸豆腐絲粉絲的做法（豬肉蘿卜絲火燒家常做法焦香酥脆）(6)" src="/static/upload/image/20231217/TPfUjru4TSTnLk.jpg"/></p><p>6.把發酵好的面糊，用筷子攪拌上勁，排出空氣，面板上撒上足夠的面粉防粘，把面糊放到面板上，在面糊上面撒干面粉，不用揉面，直接整理成長條，切成12個面劑子，每個劑子折疊成圓形，在醒發一會備用；</p><p>7.醒發好的劑子壓成薄餅，放上肉餡，和包包子一樣包起來。收口處把多余的面團撕掉，口朝下放在案板上，電餅鐺中倒入少許油，油熱之后，把生胚按扁，兩面按，這樣均勻不露餡，把餅胚放入電餅鐺，在餅上面刷一層油，鎖住水分，蓋上蓋子，烙大約2分鐘；翻面再烙2分鐘，烙至兩面金黃，按壓反彈就可以出鍋了，用這樣的面糊做出來的火燒，特別松軟，口感特別好。</p><p><img alt="涼拌油炸豆腐絲粉絲的做法（豬肉蘿卜絲火燒家常做法焦香酥脆）(7)" src="/static/upload/image/20231217/TPfUjseB27ekwq.jpg"/></p><p><img alt="涼拌油炸豆腐絲粉絲的做法（豬肉蘿卜絲火燒家常做法焦香酥脆）(8)" src="/static/upload/image/20231217/TPfUjt5EnENXzf.jpg"/></p><p><img alt="涼拌油炸豆腐絲粉絲的做法（豬肉蘿卜絲火燒家常做法焦香酥脆）(9)" src="/static/upload/image/20231217/TPfUjtk1jbD6dW.jpg"/></p><p>恭喜該情報獲得今日最佳情報，情報員將獲得由情報站工作人員發出的5元紅包獎勵！這道豬肉蘿卜絲火燒你學會了嗎？不妨也來試做一下吧~</p><p>如果您也熱愛美食，喜歡分享，歡迎把您的美食小妙招、美食制作方法發送至情報站哦~一起來傳遞美味，分享美食，還有機會獲得頭條推薦紅包哦！ </p><p>【參與方式】下載齊魯晚報官方客戶端――齊魯壹點，在情報站編輯文字/圖片/短視頻/音頻上傳即可，快來情報站一起共度美好時光吧</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！