<span class="answer">導讀</span>教大家做個粉紅色蘿卜丁，口感特爽脆，酸辣開胃，美味的下飯小菜俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜”，“冬吃蘿卜賽人參”，冬天吃蘿卜的營養價值很高，古人就有許多諺語來證明....<strong>教大家做個粉紅色蘿卜丁，口感特爽脆，酸辣開胃，美味的下飯小菜</strong><p>俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜”，“冬吃蘿卜賽人參”，冬天吃蘿卜的營養價值很高，古人就有許多諺語來證明蘿卜的價值。如今人們也越來越注重飲食健康，平時吃多了大魚大肉，幾毛錢一斤的白蘿卜卻成為人們最喜歡吃的一種素菜，尤其是腌制的酸蘿卜丁，酸辣爽脆，爽口的蘿卜丁，特別受人們喜愛。</p><p><img alt="酸甜爽口脆蘿卜丁最正宗做法（教大家做個粉紅色蘿卜丁）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a826256bf4b24fb4bcb1da6728ed77eb.jpg"/></p><p>今年立冬已經到了，說明冬天來了，冬天來了就要吃蘿卜，為此買了一些蘿卜，打算做個蘿卜丁，就在做蘿卜丁的時候發現了一個問題，蘿卜到底要不要去皮呢？有人去皮，有人不去皮，吃了20多年，我才知道，其實蘿卜不需要去皮。</p><p><img alt="酸甜爽口脆蘿卜丁最正宗做法（教大家做個粉紅色蘿卜丁）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f9df1b7843ff4970b7eabdc65323a5ea.jpg"/></p><p><strong>蘿卜皮的營養價值：</strong></p><p>蘿卜的營養豐富，有豐富的維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等等，營養成分非常豐富，種類也很多。其實這些營養物質含量最高的地方在蘿卜皮，其實白蘿卜98%的鈣含量都在皮中，而且蘿卜皮的膳食纖維是非常豐富的。</p><p>下面教大家做個粉紅色的腌蘿卜丁，粉紅色的蘿卜丁不僅好看，而且口感特爽脆，酸辣開胃，美味的下飯小菜，一起來看看吧～</p><p><img alt="酸甜爽口脆蘿卜丁最正宗做法（教大家做個粉紅色蘿卜丁）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0202d5d72369427390c07b9d076ec308.jpg"/></p><strong>【酸辣蘿卜丁】</strong><p><strong>食材：</strong></p><p>白蘿卜、紫甘藍、白醋、冰糖、花椒、辣椒。</p><p><strong>做法：</strong></p><p><img alt="酸甜爽口脆蘿卜丁最正宗做法（教大家做個粉紅色蘿卜丁）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c6390b113feb490c8fcf2a0be959055b.jpg"/></p><p>第一步，把白蘿卜洗干凈，不需要去皮，所以表面用鹽搓一下，更干凈一些。然后把白蘿卜切成小丁，再準備紫甘藍，紫甘藍切小塊，主要是上色用的。</p><p><img alt="酸甜爽口脆蘿卜丁最正宗做法（教大家做個粉紅色蘿卜丁）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b1803ecfceb940069470471c032e2c4b.jpg"/></p><p>第二步，蘿卜丁加點鹽攪拌均勻，腌制2個小時，腌出蘿卜的水分，然后把鹽水倒掉就可以了。</p><p><img alt="酸甜爽口脆蘿卜丁最正宗做法（教大家做個粉紅色蘿卜丁）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8a2782c38f044ba5bd3fa8c675228586.jpg"/></p><p>第三步，鍋中加水燒開，放入紫甘藍煮出顏色，然后撈出紫甘藍，再放著晾涼備用。</p><p><img alt="酸甜爽口脆蘿卜丁最正宗做法（教大家做個粉紅色蘿卜丁）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6fc8af9094ba442b86820885ae2b938e.jpg"/></p><p>第四步，蘿卜丁放入干凈的罐子里，然后放花椒和干辣椒，接著倒入紫甘藍水。</p><p><img alt="酸甜爽口脆蘿卜丁最正宗做法（教大家做個粉紅色蘿卜丁）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7f78c69373ba4a78a4353f5460b047c3.jpg"/></p><p>第五步，最后倒入白醋，紫甘藍水會由藍色變成粉紅色，然后蓋上蓋子，腌制一個晚上就可以吃了。</p><p><img alt="酸甜爽口脆蘿卜丁最正宗做法（教大家做個粉紅色蘿卜丁）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5addd49b859a43148efa4856ef6f9f4a.jpg"/></p><p>挑選蘿卜的時候，別光挑選個頭大的，要挑選那些重量足的，這樣的蘿卜才不會空心，水分足，吃起來口感爽脆。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！