<span class="answer">導讀</span>椒麻雞腿食材：琵琶雞腿一只剔骨，洋蔥切絲，花椒麻椒各一勺，青紅小米椒切段，蔥花，蒜末，姜片做法：1、雞腿剔骨后煮熟切開放到盤子里，撒上辣椒段蔥姜蒜。2、淋3....<p>椒麻雞腿</p><p><img alt="夏天就饞這菜簡單好吃還不貴（好吃到跺腳的家常菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2a68c337024246bd947e30c0215ef3e0.jpg"/></p><p></p><p>食材：琵琶雞腿一只剔骨，洋蔥切絲，花椒麻椒各一勺，青紅小米椒切段，蔥花，蒜末，姜片</p><p>做法： </p><p>1、雞腿剔骨后煮熟切開放到盤子里，撒上辣椒段蔥姜蒜。</p><p>2、淋3勺生抽 2勺料酒 1勺蠔油。 </p><p>3、鍋里加油下入洋蔥、花椒麻椒、姜片，煎到洋蔥微微變黃，濾出調料把熱油淋在雞腿上。</p><p>4、上鍋蒸15分鐘即可。</p><p>茄子炒豆角</p><p><img alt="夏天就饞這菜簡單好吃還不貴（好吃到跺腳的家常菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/88aa7728359b400e8078d1813fd8381e.jpg"/></p><p></p><p>食材：茄子、豆角、大蒜、花椒、食用油等一些常用的調料</p><p>做法 </p><p>1、到常去的超市或者是菜市場買新鮮的茄子和豆角，茄子要買沒有“皺紋”的，因為這樣的茄子才是新鮮的，豆角要買長度都差不多的，因為這樣的豆角質量比較好，另外不要認為在超市買的豆角就沒有蟲子咬過的痕跡，所以還是要自己檢查一遍的，然后把茄子和豆角切成小段備用。</p><p>2、這一步就是使茄子不變黑，豆角變軟的關鍵，首先把油鍋加熱，然后放入一點食用油，接著把茄子放進去過一遍油，然后立刻撈出，然后再倒入一點食用油，接著不豆角放進去翻炒一下撈出來。</p><p>3、前兩步都是在做準備工作，接下來才開始真正的燒菜，首先把油鍋加熱，然后放入蒜瓣和辣醬炒香，接著放入豆角和茄子翻炒，如果鍋中比較干可以放一點水，接著放入食用鹽很醬油再翻炒一會就可以了。</p><p>腰果雞丁</p><p><img alt="夏天就饞這菜簡單好吃還不貴（好吃到跺腳的家常菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a4a615cbc6654d58948c4bd9d19815bd.jpg"/></p><p></p><p>做法 </p><p>1.雞肉切成丁，用蛋清抓勻待用</p><p>2.腰果炸成金光色待用</p><p>3.胡蘿卜切丁 </p><p>4.生瓜切丁 </p><p>5.燒開水，把胡蘿卜和生瓜丁汆水，然后撈出放入冷水，為了口感清脆</p><p>6.然后把雞丁放入開水汆水，為了更嫩</p><p>青椒炒肉 </p><p><img alt="夏天就饞這菜簡單好吃還不貴（好吃到跺腳的家常菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/33ae203ee961460297a5049c0ed82bca.jpg"/></p><p></p><p>做法 </p><p>1.肉切薄片倒入生抽少許腌制</p><p>2.圓蔥切小塊</p><p>3.辣椒切絲 </p><p>4.等油熱放入較肥的肉翻炒榨出肥油后放較瘦的肉。翻炒瘦肉變成白色盛出。</p><p>5.油熱后放入蔥炒出香味兒。放入切好的青椒絲，炒至青椒絲變色</p><p>東北亂燉一鍋出</p><p><img alt="夏天就饞這菜簡單好吃還不貴（好吃到跺腳的家常菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6e07040d81714463b8dba2153c7455f4.jpg"/></p><p></p><p>做法 </p><p>1.將豆角炒熟成出備用</p><p>2.鍋底留油倒入排骨翻炒，加少許糖</p><p>3.排骨變色后依次放入蒜、姜、蔥翻炒，之后放入花椒和大料，料酒、生抽、老抽翻炒</p><p>4.炒出香味后倒入豆角繼續(xù)炒一分鐘后，放入玉米，倒入清水沒過食材，調中火燒開</p><p>5.水開10分鐘以后放入土豆，倒入牛肉粉和鹽調味</p><p>私房大盤雞</p><p><img alt="夏天就饞這菜簡單好吃還不貴（好吃到跺腳的家常菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c970cae948764b36954cf1947922c832.jpg"/></p><p></p><p>食材 ：雞，土豆，洋蔥，青椒，干紅辣椒，花椒，八角，豆瓣醬，姜，蒜，料酒，啤酒，味精</p><p>做法：</p><p>1，雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊（別太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切塊，洋蔥切塊</p><p>2，鍋里燒水，水開之后放2片姜，料酒，2粒花椒，雞肉，1分鐘后撈出</p><p>3，另起炒鍋，放油燒熱，轉小火，放花椒、八角、干紅辣椒，炸香</p><p>4，放入姜蒜，聞到香味，放入雞肉，加料酒，大火炒</p><p>5，加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，把土豆放進去，加一些醬油，一起翻炒</p><p>6，倒一廳啤酒，要沒過雞肉，大火燒開，轉小火煮，煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續(xù)煮</p><p>7，燉到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，鹽翻炒，加一點點水燜（這里的水就是最后的湯的量）</p><p>8，湯汁控制在你需要的程度，加味精或者雞精，完成</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！