<span class="answer">導讀</span>大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！好吃的茄子，又來了！前面曾經說過，我真....<p><strong>大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！</strong></p><p><img alt="拌長茄子泥的正宗做法（鮮香茄子泥綿軟入味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/53c7a9ef0d484324bb6405ef6d5d3bdb.jpg"/></p><p>好吃的茄子，又來了！</p><p>前面曾經說過，我真的很愛吃茄子，所以家里吃茄子的頻率自然也就非常之高。就像有一個很出名的靈魂段子。“為什么大人從不挑食？那是因為不喜歡吃的，大人也不會買！”所以一般家庭的日常飲食，大多還是取決于買菜人的選擇。</p><p>話說回來，夏天的茄子真的很好吃，皮薄肉嫩籽還少，無論怎么烹飪，味道都不會太差。尤其是今天要推薦的這道茄子泥，味道濃郁不油膩，口感又軟又綿密，特別適合搭配白米飯，真的是越吃越香。如果不喜歡配米飯，煮點面條，用這茄子泥做個澆頭，肯定也會讓您恨不得把舌頭給吞進肚子里。</p><p><img alt="拌長茄子泥的正宗做法（鮮香茄子泥綿軟入味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6db2a3321bb84dd49699e69b556978b3.jpg"/></p><p>這道茄子泥的做法非常簡單，總體來說可以分為兩步：先蒸后炒。蒸的方式可以讓茄子肉變軟，這樣再炒的時候就不用使用過多的油了。</p><p>我特別喜歡做這菜，還有一個原因是可以偷懶。對于要自帶午飯的人來說，早上的時間是非常寶貴的，簡單、快速是重中之重。所以，我會在頭天晚上提前蒸一些茄子，放到冰箱里冷藏起來。第二天早上起來，花幾分鐘就能輕松搞定。別看這節約的十幾二十分鐘，絕對能讓您更加有條不紊。</p><p>話不多說，那就跟我一起來做這道好吃的茄子泥吧！</p><p><img alt="拌長茄子泥的正宗做法（鮮香茄子泥綿軟入味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/16d33ef6346c471a986c0b74da1f1783.jpg"/></p><p><strong>【茄子泥】</strong></p><p>所需材料：茄子，香蔥，大蒜，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精</p><p>制作方法如下：</p><p>1.首先準備一些茄子，去掉茄子蒂，洗干凈后切成長段；再準備一些香蔥。</p><p><img alt="拌長茄子泥的正宗做法（鮮香茄子泥綿軟入味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5273650e36734ba9839b45aabb8264d6.jpg"/></p><p>2.先把茄子改刀切成小條，然后準備一只蒸鍋，把茄子條放入鍋中蒸15分鐘左右。然后把蒸好的茄子盛出來，用勺子壓一壓，把多余的水分壓出來；把準備好的大蒜切成蒜末，香蔥切成蔥花，再準備1勺郫縣豆瓣醬。</p><p><img alt="拌長茄子泥的正宗做法（鮮香茄子泥綿軟入味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e67acf1ea4054d32b2fd239c0f21ec42.jpg"/></p><p>3.準備一只炒鍋，鍋中倒入適量的食用油。等油溫升高以后，倒入蒜末和郫縣豆瓣醬炒出香味。（注意火候，不要炒糊了）</p><p><img alt="拌長茄子泥的正宗做法（鮮香茄子泥綿軟入味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/65a425bb8a634079b13276a621a0b873.jpg"/></p><p>4.將茄子倒入鍋中，一邊翻炒，一邊把茄子壓成泥。</p><p><img alt="拌長茄子泥的正宗做法（鮮香茄子泥綿軟入味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/cb823e548bcd4c38b950eb460a300d63.jpg"/></p><p>5.往鍋中加入適量的生抽，然后把香蔥也倒進去。</p><p><img alt="拌長茄子泥的正宗做法（鮮香茄子泥綿軟入味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d67d2088f14c405dae077d52d27bcab2.jpg"/></p><p>6.在炒好的茄子泥中，加入適量的食鹽和雞精，再翻炒均勻。</p><p><img alt="拌長茄子泥的正宗做法（鮮香茄子泥綿軟入味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/13d7faafcf024f62aebfe8fb617f81ce.jpg"/></p><p>7.最后把炒好的茄子泥，盛出裝盤就可以食用了。</p><p><img alt="拌長茄子泥的正宗做法（鮮香茄子泥綿軟入味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ee1986f12a1344189d5731757166c46a.jpg"/></p><p>一道超級下飯的美味茄子泥，做好了！好吃得不得了，真是比肉還香！</p><p>今天的分享就到這里，您還喜歡嗎？喜歡就點個贊。<strong>請關注我！</strong>我會給大家帶來更多的美食分享，不知道吃什么的時候可以看看我的文章，也許就會有靈感。分享美食是一種美德，如果您有什么好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探討，一起開啟美食之旅。謝謝大家！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！