<span class="answer">導讀</span>“一天一個蘋果，醫生遠離我”雖然有些夸張，但蘋果確實有較高的營養價值，常吃對腸胃、心腦血管等都具有一定好處。不過，有關蘋果該什么時候吃這個問題，很多人都有些....<p>“一天一個蘋果，醫生遠離我”雖然有些夸張，但蘋果確實有較高的營養價值，常吃對腸胃、心腦血管等都具有一定好處。</p><p>不過，有關蘋果該什么時候吃這個問題，很多人都有些糾結。傳言道“早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果”，真的是這樣嗎？</p><p><img alt="早上金蘋果怎么吃（早上金蘋果晚上毒蘋果）(1)" src="/static/upload/image/20231217/Tbl5q3L91y3wVC.jpg"/></p><p>01</p><p>蘋果什么時間吃好？</p><p>從營養價值上看，不管是早上吃、中午吃還是晚上吃，蘋果的營養價值并沒有改變，所以晚上也是可以放心吃的。但具體怎么選擇，因人而異~</p><p>1</p><p>早上吃，恢復精力</p><p>蘋果進食后，其中的果糖很快會轉化為葡萄糖被人體吸收，幫助恢復精力，同時蘋果中的果膠等物質還能促進腸道蠕動，改善排便。</p><p>但對于胃酸過多或者本身就有胃部疾病的人來說，則不建議早上空腹吃，否則可能引起或加重反酸等不適。</p><p>2</p><p>飯前吃，利于減肥</p><p>一方面，水果中的營養成分很多都是水溶性的，飯前食用更容易被腸胃消化吸收；另一方面，還容易產生飽腹感，減少其他高熱量飲食的攝入，對于想要減肥的人來說能更好地控制進食量。</p><p>3</p><p>兩個時間段不宜吃</p><p>①不宜飯后立即吃</p><p>飯后馬上吃水果會影響消化功能，特別是老年人，長期飯后立即吃水果易致便秘。</p><p>食物進入胃以后，需經過1～2個小時的消化過程，才能緩慢排出，如果在飯后立即吃水果，就會被先到達的食物阻滯在胃內，相當于增加了消化負擔，從而容易引起腹脹、便秘等癥狀。</p><p>即使飯后想吃水果，也應在1小時以后吃。</p><p>②不宜睡前吃</p><p>晚上可以吃蘋果，但別等快睡覺了才吃——睡前吃會在一定程度上增加腸胃負擔；尤其是腸胃功能不好的人，睡覺期間腸胃蠕動變慢，就更容易使食物在胃部滯留，甚至還可能誘發胃酸分泌過多，引起反酸甚至胃炎等胃部疾病。</p><p>實在想吃的，最好在睡前兩小時前吃。</p><p>02</p><p>這個點吃蘋果，有利于血糖調控</p><p>1</p><p>餐前30分鐘吃蘋果，更有利于降低餐后血糖</p><p>一項實驗通過對比直接吃米飯、同時吃米飯和蘋果、先吃蘋果30分鐘后吃米飯，三個對照組來比較血糖反應的高低。</p><p>最后得出結論，只吃白米飯的血糖反應最高，而其他兩種吃法均有利于血糖控制：</p><p>①白米飯和蘋果同時吃，前兩個小時的血糖曲線下面積下降了23%。</p><p>②飯前30分鐘吃蘋果這一組，前兩個小時的血糖曲線下面積降低值最高（達51%），而且餐后4小時之內的血糖波動值，也降低了整整一半。</p><p>注意：血糖曲線下面積是持續血糖監測系統，監測的血糖曲線和目標血糖曲線之間的面積，能更全面地分析血糖變化的時間和程度。</p><p><img alt="早上金蘋果怎么吃（早上金蘋果晚上毒蘋果）(2)" src="/static/upload/image/20231217/Tbl5q42DtPCRFO.jpg"/></p><p>而蘋果對于血糖的影響，主要來源于以下這幾種營養素：</p><p>2</p><p>蘋果的3種成分，有利于控血糖</p><p>①蘋果含有豐富的鉻元素，其能激活胰島素，提高葡萄糖進入細胞內的效率，是重要的血糖調節劑；</p><p>②果膠在人體消化系統內吸水膨脹后，會將食物中的碳水化合物、膽固醇等包裹起來，并延緩吸收，從而可以幫助維持餐后血糖穩定；</p><p>③蘋果中的類黃酮物質能降低炎性反應，這對于控制三高也有好處。</p><p><img alt="早上金蘋果怎么吃（早上金蘋果晚上毒蘋果）(3)" src="/static/upload/image/20231217/Tbl5q5g82ObOP0.jpg"/></p><p>美國哈佛大學公共衛生學對20萬人的飲食習慣，進行了長達24年的跟蹤，最后發現，每周吃至少5個蘋果者，患糖尿病的風險比那些從不吃蘋果者低23%。所以，大家不妨將蘋果納入日常膳食。</p><p>03</p><p>這個點吃蘋果，有利于血糖調控</p><p>吃蘋果到底要不要削皮？這話題也爭議了許久——不削皮的人是覺得蘋果皮的營養不錯，削了浪費；要削皮的則是認為蘋果皮上有蠟、農藥殘留等，吃了對身體不好。那到底要不要削皮?</p><p>1</p><p>蘋果皮的某些營養素確實高于蘋果肉</p><p>根據美國農業部的數據：</p><p>①蘋果肉中的膳食纖維是1.3g/100g，蘋果皮是12.14g/100g；</p><p>②蘋果肉中鉀含量是90mg/100g，蘋果皮是257.57mg/100g；</p><p>③蘋果肉中維生素C含量是4mg/100g，蘋果皮是9.91mg/100g；</p><p>④蘋果肉中維生素K含量是0.6μg/100g，蘋果皮是16.3μg/100g；</p><p>……</p><p>總的來說，不削皮能保留蘋果更多的營養價值。但需要注意，如果蘋果在種植過程中施了過多的農藥化肥，蘋果皮上可能會有殘留，所以要仔細清洗。</p><p><img alt="早上金蘋果怎么吃（早上金蘋果晚上毒蘋果）(4)" src="/static/upload/image/20231217/TUgb5IJIKYdiAx.jpg"/></p><p>2</p><p>蘋果有蠟，但不用過分擔心</p><p>蘋果上的“蠟”，主要有兩種來源：</p><p>①自產的</p><p>果蠟相當于水果的“衣服”，可將外界微生物、農藥、病毒等隔絕，對水果具有保護作用，對人體無害。</p><p>②人工打的</p><p>采摘后的蘋果，為了延緩水分蒸發、留住香味而打上的食用蠟，這是符合規定的，安全無害。</p><p>在買蘋果時可以帶上紙巾，用紙巾擦拭蘋果表面，如果紙巾上有顏色，有可能是工業蠟。食用蠟無色無味，擦不出顏色來。如果實在擔心，可以削皮吃。</p><p>小貼士：用小蘇打、堿清洗蘋果，或者用熱水沖燙，可去除一部分農藥殘留及蠟。</p><p>04</p><p>健康吃蘋果，這3點你也要知道</p><p>1</p><p>每天吃1個</p><p>《中國居民膳食指南》建議每天吃200~400克水果，基本上一個大的蘋果就能滿足。</p><p>2</p><p>吃一個蘋果，用時15-20分鐘</p><p>吃一個蘋果的時間最好控制在15-20分鐘。</p><p>因為蘋果中的有機酸可以在一定程度上抑制口腔細菌，讓蘋果在口腔里待的時間長一點，使有機酸和口腔有充分的接觸時間，對口腔環境更有益。</p><p>此外，蘋果吃得太快，咀嚼不充分，保護胃腸道的作用也會打折扣。</p><p><img alt="早上金蘋果怎么吃（早上金蘋果晚上毒蘋果）(5)" src="/static/upload/image/20231217/Tbl5q6UJ9s1Spz.jpg"/></p><p>3</p><p>便秘吃生蘋果，止瀉吃熟蘋果</p><p>蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，因此具有止瀉和通便的雙重好處。</p><p>未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用；而煮過的果膠不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。</p><p>因此，建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果，而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。另外，對于本身有消化問題的人，把蘋果煮一煮吃能減少對腸胃的刺激。</p><p><img alt="早上金蘋果怎么吃（早上金蘋果晚上毒蘋果）(6)" src="/static/upload/image/20231217/Tbl5qUT1uLVKjj.jpg"/></p><p>來源： CCTV回家吃飯</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！