<span class="answer">導讀</span>煎餅在在北方一直都是傳統主食之一，選擇時令蔬菜，加上面粉再搭配個人喜好進行調制，不僅簡單還好吃，今天和大家分享一道豆角的新吃法“豆角煎餅”，制作簡單，營養美....<p>煎餅在在北方一直都是傳統主食之一，選擇時令蔬菜，加上面粉再搭配個人喜好進行調制，不僅簡單還好吃，今天和大家分享一道豆角的新吃法“<strong>豆角煎餅</strong>”，制作簡單，營養美味，有喜歡的趕緊學一下。</p><p><img alt="廚師長教你豆角的正確做法（廚師長分享豆角新吃法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/93245757d7d84c599046ca4a2c361c17.jpg"/></p><p><strong>食材：長豆角、火腿、雞蛋</strong></p><p><strong>輔料：小麥面粉</strong></p><p><strong>調料：食鹽、雞粉、十三香</strong></p><p><strong>【豆角煎餅】—— 清淡營養</strong></p><p><strong>1.下面開始準備食材</strong></p><p>鍋內燒水，準備一把長豆角，清洗干凈放入鍋中，<strong>加入少許食鹽</strong>，<strong>淡鹽水能使煮出來的豆角顏色更加翠綠</strong>，把<strong>長豆角放入鍋中</strong>，<strong>再淋入少許植物油</strong>，<strong>植物油能防止豆角中的營養成分流失</strong>。</p><p><img alt="廚師長教你豆角的正確做法（廚師長分享豆角新吃法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2d98564e22c34e5881872dfaa79ac844.jpg"/></p><p><strong>大約煮3分鐘</strong>，<strong>豆角煮熟以后撈出</strong>，<strong>快速用涼水沖洗降溫，以免余溫使豆角過于疲軟</strong>。</p><p><img alt="廚師長教你豆角的正確做法（廚師長分享豆角新吃法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b115c583113b4f98a6fc94557318da84.jpg"/></p><p>準備<strong>火腿兩根</strong>，切成薄片放入盆中，<strong>打入三個雞蛋</strong>，<strong>加入食鹽2克</strong>，<strong>雞粉2克</strong>，<strong>十三香1克</strong>，再放入<strong>小麥面粉50克</strong>，攪拌至沒有面疙瘩，再<strong>倒入少許清水</strong>，<strong>調成稠一點的面糊</strong>備用。</p><p><img alt="廚師長教你豆角的正確做法（廚師長分享豆角新吃法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/88d25614cbd44bef9bd37eca05cdf3d6.jpg"/></p><p><strong>2.下面開始煎制</strong></p><p>煮熟的豆角變得非常的軟，我們<strong>把豆角的首尾連接在一起放在電餅鐺里面</strong>。</p><p><img alt="廚師長教你豆角的正確做法（廚師長分享豆角新吃法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8276da7a23e044a688854794bfbc59d6.jpg"/></p><p>盤好之后，<strong>開小火蓋上鍋蓋烙2分鐘</strong>，把<strong>豆角烙定型之后在上面均勻淋上植物油</strong>，把<strong>面糊倒在豆角上面鋪平整</strong>，蓋上鍋蓋<strong>再烙3分鐘</strong>。</p><p><img alt="廚師長教你豆角的正確做法（廚師長分享豆角新吃法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f99847ffd9da46b18c718e858863b477.jpg"/></p><p><strong>3分鐘之后</strong>，面糊已經全部定型，用<strong>盤子或者刀把餅輕輕地翻一下面</strong>，這時餅的底面已經烙成金黃色，繼<strong>續保持小火烙2分鐘</strong>，<strong>餅兩面都烙成金黃色時即可出鍋</strong>。</p><p><img alt="廚師長教你豆角的正確做法（廚師長分享豆角新吃法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/cd9d340011e24e7da4615ffd1736986a.jpg"/></p><p>我們把烙好的餅<strong>切成均勻小塊</strong>，<strong>每隔一塊翻一下面</strong>，擺放在盤中即可上桌食用。</p><p><img alt="廚師長教你豆角的正確做法（廚師長分享豆角新吃法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/81e3431af731413eb8980f9fd1bdb144.jpg"/></p><p>好了，一道簡單又好吃的豆角煎餅就做好了。</p><p><img alt="廚師長教你豆角的正確做法（廚師長分享豆角新吃法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f059af454897443e96436d430fae396d.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！