<span class="answer">導(dǎo)讀</span>五一假期出去玩，零食自己做，好吃又健康。葉子今天來推薦10款自制的健康零食：這10種零食中種類多樣，每一種都特別好吃，都非常適合外帶。管飽又特別好吃的免揉版....<p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3cb75b86ec8745e38652f421988f2e1b.jpg"/></p><p>五一假期出去玩，零食自己做，好吃又健康。</p><p>葉子今天來推薦10款自制的健康零食：</p><p>這10種零食中種類多樣，每一種都特別好吃，都非常適合外帶。</p><p>管飽又特別好吃的免揉版懶人面包；</p><p>有好吃不上火的蒸蛋糕和綠豆米糕；</p><p>有解饞的牛肉干、麻辣香干、豆皮卷；</p><p>有孩子最愛吃的蔓越莓餅干以及網(wǎng)紅雪花酥；</p><p>還有看電影的最佳零食爆米花。</p><p>下面來一個(gè)一個(gè)看做法......</p><p><strong>第一種：免揉懶人多孔面包</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/35b1a8b5373d488fb4ed5dedb5a95cb1.jpg"/></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>酵頭材料：高筋面粉150克、牛奶200克、鮮酵母3克</p><p>主面團(tuán)：高筋面粉150克、鹽4克，鮮酵母3克、牛奶60克</p><p><strong>【制作步驟】</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ac8af86fda9d4d13946e1d97493a0d57.jpg"/></p><p>1、提前將酵頭材料混合攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時(shí)左右，酵頭發(fā)酵好的狀態(tài)就是膨脹很多，滿滿的氣泡。</p><p>2、將主面團(tuán)材料和酵頭混合。</p><p>3、扣上一個(gè)盆發(fā)酵半小時(shí)。</p><p>4、將面團(tuán)像疊被子一樣進(jìn)行折疊，注意輕輕折疊，不要將里面發(fā)酵膨脹的氣體排出，然后再次扣上盆發(fā)酵半小時(shí)；再次進(jìn)行折疊，一共折疊三次，每次折疊好后扣上盆發(fā)酵半小時(shí)。</p><p>5、然后將面團(tuán)用刮刀分割成三份，注意不要將里面氣體排出。</p><p>6、輕輕整形成長條，放入烤箱，在烤箱底部放一大碗溫水，關(guān)上烤箱門，讓面包胚繼續(xù)發(fā)酵。（約半小時(shí)，時(shí)間僅供參考，因?yàn)榘l(fā)酵受很多因素影響。）</p><p>7、發(fā)酵一會后可以檢查一下發(fā)酵程度：用手指在邊緣按壓一下，坑會慢慢有點(diǎn)回縮但坑還很明顯即可，如果一按壓有塌陷不回縮證明發(fā)過頭了，如果按壓回彈很快證明還需要發(fā)酵。</p><p>8、發(fā)酵好后，將裝水的碗取出來，在面包胚表面噴灑點(diǎn)水，烤箱設(shè)置230度，上下火，烤20分鐘左右。</p><p>9、成品圖。</p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ca5f335211294010b5a100639d98720b.jpg"/></p><p><strong>第二種：好吃又祛火的綠豆米糕</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b297b4778e6a41ea9392a71aa5b59105.jpg"/></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>大米250克、綠豆100克、牛奶360克、白砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母4克</p><p><strong>【制作步驟】</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e844dd0d72604b23b98bc98446b65af5.jpg"/></p><p>1、準(zhǔn)備好大米和綠豆。</p><p>2、將大米和綠豆用破壁機(jī)打成粉。</p><p>3、打好的粉里加入切碎的蔓越莓干、白砂糖、酵母。</p><p>4、加入牛奶拌勻。</p><p>5、裝入模具中，裝到六七分滿。</p><p>6、發(fā)酵至鼓鼓的狀態(tài)。</p><p>7、蒸半小時(shí)左右。</p><p>8、完成。</p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0781b33f8f2e4cf493d9a613b897145e.jpg"/></p><p><strong>第三種：好吃不上火的蒸蛋糕</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b5d9ddc1e4d947dd992ac3c34900bb1c.jpg"/></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>雞蛋3個(gè)、低筋面粉75克、細(xì)砂糖45克、蔓越莓干適量、檸檬汁幾滴</p><p><strong>【制作步驟】</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6d30cc0a882a435b909d7fcd09b090dd.jpg"/></p><p>1、準(zhǔn)備好原材料，蔓越莓干切碎；</p><p>2、雞蛋打入無水無油的干凈容器中，加入細(xì)砂糖，擠入幾滴檸檬汁；</p><p>3、用電動(dòng)打蛋器低速打，一直保持低速打，打到直到提起打蛋器蛋糊慢慢掉落為止，這一步至關(guān)重要，一定要打發(fā)到這個(gè)程度，才能保證蛋糕成功；</p><p>4、篩入低筋面粉；</p><p>5、用上下翻拌方式拌勻，像炒菜一樣翻拌，這一步也非常重要，不要轉(zhuǎn)圈拌，以免消泡，動(dòng)作要快，并且一定要拌勻；</p><p>6、倒入模具中，震動(dòng)幾下，去掉多余氣泡；</p><p>7、放入蒸箱中，蒸20分鐘左右，蒸好燜幾分鐘后出爐，沒有蒸箱的用蒸鍋蒸，水燒開后放入，大約蒸20分鐘。</p><p>8、成品圖。</p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/15aa42395e304d828d67bbb1d3f245cf.jpg"/></p><p><strong>第四種：微波爐版牛肉干</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/fbda28acee51456fbfdb37ca070164a8.jpg"/></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>牛肉1500克、熟白芝麻50克、油潑辣子80克、花椒粉30克、孜然粉30克、鹽15克、生姜一塊、大蔥一段、料酒適量、八角三個(gè)、香葉三片、桂皮一段、料酒適量</p><p><strong>【制作步驟】</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f5e0088a44e7471cbd1e132e91c0064a.jpg"/></p><p>1、準(zhǔn)備好原材料。</p><p>2、牛肉切成大塊。</p><p>3、生姜切成片、大蔥切成片。</p><p>4、牛肉冷水入鍋，加入生姜、大蔥、八角、香葉、桂皮和適量料酒，中途撇去浮沫，牛肉煮熟即可，不用煮很久。</p><p>5、牛肉切成條。</p><p>6、加入油潑辣子、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻拌勻。</p><p>7、放入微波爐高火4分鐘，然后用筷子翻一翻，再高火2分鐘，再翻一遍再高火2分鐘，一共8分鐘。</p><p>8、從微波爐取出趁熱撒上鹽拌勻。（鹽后加是為了減少鹽的用量，最后加鹽在牛肉干的表面，不用很多鹽就覺得比較咸，如果和辣椒之類一起加，就要加比較多的鹽才會感覺到鹽味。每家微波爐性能有差別，時(shí)間要根據(jù)自家微波爐特性來酌情調(diào)整。）</p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/268a0b1f3ea74df69ef345db50e8fdbf.jpg"/></p><p><strong>第五種：簡單好吃的麻辣香干</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/6abaacaad4794b7699527ead5fac8155.jpg"/></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>豆干500克、熟白芝麻15克、生姜一塊、大蔥一段、香葉兩片、八角一個(gè)、紅燒醬油適量、油潑辣子15克、花椒粉5克、孜然粉5克、鹽5克</p><p><strong>【制作步驟】</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(15)" src="/static/upload/image/20231217/57175b6dc4d14cbc8dc535a357756d2c.jpg"/></p><p>1、準(zhǔn)備好原材料。</p><p>2、香干切成大塊、大蔥切成段、生姜切成片。</p><p>3、鍋里加入適量水，加入生姜、大蔥、香葉、八角，大火燒開，加入香干、紅燒醬油煮幾分鐘后關(guān)火燜半個(gè)小時(shí)。</p><p>4、香干切成條。</p><p>5、鍋里加入適量油燒到五成熱，放入香干慢慢煎炒。（我為了放得久一點(diǎn)煎得比較干，親們根據(jù)自身喜好來做。）</p><p>6、加入油潑辣子、花椒粉翻炒入味。</p><p>7、加入孜然、熟白芝麻翻炒均勻。</p><p>8、成品圖。</p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(16)" src="/static/upload/image/20231217/044ba947ff8141b6a4c0f3b71e1859a6.jpg"/></p><p><strong>第六種：超好吃的培根豆皮卷</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(17)" src="/static/upload/image/20231217/0de5ec4a7fae4c96a21aa4e0a13a741b.jpg"/></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>主料：豆皮兩張、培根四片</p><p>醬料：甜面醬10克、豆瓣醬10克、蒜蓉辣醬10克、芝麻香油5克、孜然粉3克、椒鹽少許</p><p><strong>【制作步驟】</strong></p><p>1、準(zhǔn)備好原材料。</p><p>2、在豆皮的一端放上一片培根，如圖。</p><p>3、卷起來，卷到快一半的時(shí)候再放一片培根，接著卷，一張豆皮卷兩片培根。</p><p>4、然后切成小段。</p><p>5、用牙簽穿起來，一根牙簽上穿兩個(gè)培根豆皮卷。</p><p>6、甜面醬10克、豆瓣醬10克、蒜蓉醬10克、芝麻香油5克、孜然粉3克、椒鹽少許，攪拌成燒烤醬。</p><p>7、先在表面刷上少許油，然后刷上適量燒烤醬。</p><p>8、放入預(yù)熱的烤箱中層，上下火，180度，15分鐘左右。喜歡麻辣的還可以中途撒點(diǎn)辣椒粉和花椒粉。</p><p>9、完成。</p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(18)" src="/static/upload/image/20231217/4ad89f6a6b394a488dbfd98b86ab067c.jpg"/></p><p><strong>第七種：解饞的人氣零食泡椒鳳爪</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(19)" src="/static/upload/image/20231217/ffbb4ba35d204ccfa67b7bc46e0d696e.jpg"/></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>雞爪500克、泡椒200克、白醋5克、鹽適量、涼白開適量、八角一個(gè)、香葉兩片、桂皮一段、生姜一塊、花椒十幾粒</p><p><strong>【制作步驟】</strong></p><p>1、準(zhǔn)備好原材料。</p><p>2、雞爪去掉指甲，切成塊。</p><p>3、準(zhǔn)備八角、花椒、桂皮、香葉，生姜用刀拍一下。</p><p>4、鍋里加入適量水，放入雞爪、八角、香葉、桂皮、花椒、生姜，煮開后再煮十分鐘。</p><p>5、用涼水仔細(xì)沖洗，多洗一會，充分變涼，仔細(xì)將血沫洗干凈。</p><p>6、提前準(zhǔn)備適量涼白開放入冰箱冷凍至冰涼，不要結(jié)冰，將洗好的雞爪浸入冰水里，這樣做出來的雞爪透去了生水，而且皮會脆脆的，很好吃。不要在冰水里時(shí)間太長，肉質(zhì)太緊也不好吃，如果不喜歡皮脆脆的，就不用冰水。</p><p>7、泡椒倒入保鮮盒里，加入適量涼白開，加入少許白醋，適量鹽，攪拌均勻，鹽的用量根據(jù)買的泡椒的咸淡決定多少，可以嘗一下，味道要稍微偏咸。</p><p>8、放入雞爪浸泡，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏12小時(shí)左右即可。</p><p>9、成品圖。</p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(20)" src="/static/upload/image/20231217/f75c50d56206452f91aa316f58cdcf12.jpg"/></p><p><strong>第八種：孩子們都喜歡的蔓越莓餅干</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(21)" src="/static/upload/image/20231217/a7c4428040e6455bba0789bcc09fa0ce.jpg"/></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>低筋面粉200黃油80克、全蛋液50克、細(xì)砂糖50克、蔓越莓干20克</p><p><strong>【制作步驟】</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(22)" src="/static/upload/image/20231217/d4dce63942414bac9bc84891e9d97dc0.jpg"/></p><p>1、準(zhǔn)備好原材料。</p><p>2、黃油在室溫軟化，加入細(xì)砂糖，打至發(fā)白狀態(tài)。</p><p>3、分三次加入全蛋液，打發(fā)疏松。</p><p>4、篩入低筋面粉，低筋面粉最好過篩兩次，然后用刮刀采用切拌的方式拌勻，一定不要揉哈，以免起筋不酥脆。</p><p>5、拌勻的面團(tuán)用保鮮膜包好，整理成長方體狀，如果有方形模具可以直接放入模具里，沒有就手工整形，放入冰箱冷藏一兩個(gè)小時(shí)，也可以冷凍半小時(shí)左右，反正就是需要凍得有點(diǎn)硬的時(shí)候拿出來切。</p><p>6、切成3毫米左右的片。</p><p>7、放入預(yù)熱的烤箱中層，上下火，180度，18分鐘左右，烤箱性能有差別，烤的時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況來定。</p><p>8、成品圖。</p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(23)" src="/static/upload/image/20231217/91837c52d61a4ae2ab2c3d9234166223.jpg"/></p><p><strong>第九種：無比喜歡的網(wǎng)紅雪花酥</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(24)" src="/static/upload/image/20231217/1bb5da7487a34fd19b869de4835fd6d4.jpg"/></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>棉花糖200克、烘焙乳粉100克、黃油40克、小葫蘆餅干180克、巴旦木50克、花生碎100克</p><p><strong>【制作步驟】</strong></p><p>1、準(zhǔn)備好原材料。</p><p>2、鍋里放入黃油，燒熱融化。</p><p>3、加入棉花糖，一邊加熱一邊翻拌使其融化。</p><p>4、待棉花糖完全融化時(shí)關(guān)火，加入烘焙乳粉。</p><p>5、緊接著加入巴旦木、花生碎和餅干。我還加了一點(diǎn)點(diǎn)蔓越莓干。</p><p>6、快速翻勻。</p><p>7、用一個(gè)容器，底部墊上油紙，倒入做好的這些材料，迅速按壓平整，然后表面再篩上一點(diǎn)烘焙乳粉。</p><p>8、切塊。</p><p>9、完成，美美享受美味吧！可以買上糖紙包起來，網(wǎng)上有賣糖紙和封口機(jī)的，也有賣直接沾上的那種包裝袋。</p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(25)" src="/static/upload/image/20231217/ef117f38eed54d8c93406cf652fa9558.jpg"/></p><p><strong>第十種：看電影最具代表零食爆米花</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(26)" src="/static/upload/image/20231217/6eb713a53c5e44e5b0646b37d3f99900.jpg"/></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>爆米花專業(yè)玉米80克、植物油5克、糖粉10克</p><p><strong>【制作步驟】</strong></p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(27)" src="/static/upload/image/20231217/1ec0d94e7cf74cbe9df9aa47aec75569.jpg"/></p><p>1、準(zhǔn)備好原材料。</p><p>2、玉米清洗一下，瀝去水分，然后用廚房紙巾包裹吸去水分，如果確保玉米粒很干凈，可以不洗，如果洗一定要快洗快擦干，不能讓玉米粒吸收水分。</p><p>3、鍋里放入橄欖油燒熱。</p><p>4、倒入玉米翻炒。</p><p>5、不停翻，炒到少許玉米粒開始爆開花。</p><p>6、這時(shí)候迅速蓋上鍋蓋，端起鍋不停晃動(dòng)，不要離開火，鍋里會不停噼噼啪啪地爆開玉米花。</p><p>7、直到鍋里沒有再爆炸了關(guān)火，趁熱加入糖粉均勻。</p><p>8、每一粒都炸開了，非常好吃。</p><p><img alt="春游適合帶什么零食自制（10種適合出去玩的零食）(28)" src="/static/upload/image/20231217/8f442bcc339d4157b62eead546a9ebad.jpg"/></p><p>葉子的小廚，國家一級營養(yǎng)師、美食作家、高級健康管理師，致力于簡單、美味、接地氣的原創(chuàng)養(yǎng)生美食做法分享。</p><p>不求爆款，不追熱點(diǎn)，不打造網(wǎng)紅，只希望我平凡的健康飲食成為您一日三餐的一部分，葉子的小廚（yezidexiaochu)</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！