導(dǎo)讀大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關(guān)注我！這樣就能輕松找到我！今天給大家分享的是好吃的紫甘藍(lán)。紫甘藍(lán)....

大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關(guān)注我！這樣就能輕松找到我！

今天給大家分享的是好吃的紫甘藍(lán)。紫甘藍(lán)從外形上來說，和卷心菜非常像，不過顏色卻是好看的紫色。這是因為紫甘藍(lán)中含有大量的花青素。

花青素具有非常強的抗氧化能力。一直以來，花青素都有“口服皮膚化妝品”的美稱。所以對于愛美的女性朋友來說，平時多吃富含花青素的食物，可以起到很好的護(hù)膚功效。

既然花青素對人體有益，紫甘藍(lán)的顏色又很漂亮。可是為什么還是有很多人不喜歡吃紫甘藍(lán)呢？

其實這也跟花青素有關(guān)，花青素是一種非常活躍的物質(zhì)，加熱或者不同的酸堿度都會讓它輕易變色，“褪色”后的紫甘藍(lán)，顏色真的不討人喜歡。

所以，人們在食用紫甘藍(lán)的時候，多采用涼拌的烹調(diào)方式。但是這與我們?nèi)粘Ｏ矚g吃“熱”的飲食習(xí)慣不符，因此，人們更加喜歡吃與紫甘藍(lán)類似的卷心菜。

怎樣才能吃到熱的、不褪色的紫甘藍(lán)呢？今天就教大家一個簡單的方法。趕緊跟著一起來學(xué)吧！這樣你也能做出既有顏值，又熱熱乎乎的美味紫甘藍(lán)。喜歡記得收藏起來，并且關(guān)注我哦！

【紫甘藍(lán)炒雞蛋】

所需食材：紫甘藍(lán)、雞蛋、蒜末、生抽、香醋、胡椒粉、熟芝麻、食鹽、雞精

制作過程如下：

1.先選擇一個新鮮的紫甘藍(lán)，把表面的老葉子扒掉。然后再準(zhǔn)備兩只雞蛋。

2.順著紫甘藍(lán)的葉片順序，剝出想要的葉片數(shù)量，然后用水洗干凈，再切成細(xì)絲。取一只空碗，把準(zhǔn)備好的雞蛋打成蛋液備用。

3.由于紫甘藍(lán)遇熱非常容易變色，加醋雖然可以避免褪色，不過為了減少加熱時間。我們還是需要提前準(zhǔn)備醬汁。在碗中放入一些蒜末，再加入一勺生抽，一勺香醋，再加入少許的胡椒粉攪拌均勻。另外再準(zhǔn)備一小碗熟芝麻。

4.在鍋中倒入適量的食用油，等油溫升至六成熱的時候，倒入打好的雞蛋液。

5.將雞蛋炒好之后，倒入切好的紫甘藍(lán)，然后將調(diào)好的醬汁兒淋入鍋中，迅速翻炒均勻。

6.在鍋中加入熟芝麻，然后再加入適量的食鹽和雞精調(diào)味。

7.最后將炒好的紫甘藍(lán)快速盛出裝盤即可。

溫馨小提示：

對于像紫甘藍(lán)或者卷心菜這一類蔬菜，最好是順著葉片的次序，吃多少剝多少，千萬不要用刀一切兩半，否則另一半蔬菜會比較容易壞掉。

今天的分享就到這里，您還喜歡嗎？喜歡就點個贊。請關(guān)注我！我會給大家?guī)砀嗟拿朗撤窒恚恢莱允裁吹臅r候可以看看我的文章，也許就會有靈感。分享美食是一種美德，如果您有什么好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探討，一起開啟美食之旅。謝謝大家！