<span class="answer">導讀</span>183320403曹讓進多數地區的人習慣于在臘月打糍粑，四川地區的人在中秋節前制作，象征豐收、喜慶和團圓，是中秋節和月餅齊名的必備佳品。記得小時候在外婆家，....<p>183320403 曹讓進</p><p>多數地區的人習慣于在臘月打糍粑，四川地區的人在中秋節前制作，象征豐收、喜慶和團圓，是中秋節和月餅齊名的必備佳品。</p><p>記得小時候在外婆家，每當過節時，外婆都會做很多糍粑，用金燦燦的菜籽油煎出來的糍粑，個個脆皮，一咬咯嘣兒脆，軟糯香甜。后來發現糍粑的吃法有很多種，比如在糍粑中加入桂花搗制成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，煎熟淋上紅糖汁的，各種做法、各種吃法都有各自的風味。</p><p><img alt="爆漿紅糖糍粑軟糯香甜（無敵好吃的紅糖糍粑）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ad3c7cf7d1db4b03acb448f519bde30d.jpg"/></p><p>不過嘗試很多種糍粑的吃法，我還是比較喜歡紅糖糍粑的口感，剛出鍋外脆里軟，糍粑吸收了紅糖汁，咬一口軟糯香甜、外酥里嫩。</p><p>其實糍粑的做法并不難，比起做饅頭、做包子，糍粑完全是入門級的零失敗點心，面團揉好分成劑子下鍋煎熟就可以了，自己手工做的糍粑煎出來的口感不比火鍋店的紅糖糍粑口感差，下面就一起來試試吧！</p><p>食材準備明細：水磨糯米粉200克、溫水150克、適量紅糖、黃豆粉。</p><p><img alt="爆漿紅糖糍粑軟糯香甜（無敵好吃的紅糖糍粑）(2)" src="/static/upload/image/20231217/867642b69a7d44e1980271497f89dcd7.jpg"/></p><p>做法步驟：</p><p>1.糯米粉中加入溫水，邊倒邊攪拌，揉成軟硬適中的糯米面團。用溫水來和面，做出來的糍粑放涼了也不會發硬。</p><p>2.糯米面團分成均勻大小的面劑子，搓圓再搓成長條。造型可以隨意，搓圓按扁也行，整理成正方形也可以，依照自己的喜好來。</p><p>3.鍋中倒油，油熱放入糯米條小火煎，不要急于翻面，等底部變硬，很輕松就能翻面了，而且擺放的時候留一些間隔，煎至各個面都變得酥脆就可以了，裝盤備用。</p><p>4.鍋中倒入清水，加入兩大勺紅糖、兩朵玫瑰花，大火煮，煮至紅糖汁變得濃稠，將紅糖汁淋在煎好的糍粑，然后撒上準備好的黃豆粉，好吃又軟糯的紅糖糍粑就做好啦！</p><p><img alt="爆漿紅糖糍粑軟糯香甜（無敵好吃的紅糖糍粑）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4bd6b02d5de64da99a8d4208527aaca0.jpg"/></p><p><img alt="爆漿紅糖糍粑軟糯香甜（無敵好吃的紅糖糍粑）(4)" src="/static/upload/image/20231217/561a86bfd8434e2c96fdd5144a333674.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！