<span class="answer">導讀</span>鴨子的肉質鮮美肥美，是很多食客都鐘愛的食材，鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。其實制作鴨肉的方法有....<p>鴨子的肉質鮮美肥美，是很多食客都鐘愛的食材，鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。其實制作鴨肉的方法有很多，可以根據自己的口味來選擇，比如說可以做成紅燒鴨子就很不錯紅燒鴨子，在做之前一定要把鴨子仔細的清理去毛，去除內臟，然后剁成大小適中的鴨肉塊，要放到水里面焯一分鐘左右，然后用涼水沖去上面的浮沫，這樣就可以開始做紅燒鴨子了，平時適當的吃一些，有調養保健的作用。</p><p><img alt="紅燒鴨肉最簡單的家常做法（這樣做紅燒鴨子做好后鴨肉很好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7a7f666474d64b91a6a2a3bd2c670ef4.jpg"/></p><p>紅燒鴨子是一道菜品，主要食材是鴨子，輔料為洋蔥、柿子椒等，調料為食鹽、料酒等。該菜品主要是通過將食材放入鍋中燒煮的做法而制成。并不是人們不喜歡鴨肉，而是鴨肉有一股腥味，這個腥味如果處理不好的話，會十分的影響鴨子的口感，甚至是不能讓人下咽，今天分享一道關于紅燒鴨子的家常做法，好吃還沒有腥味，并且制作很簡單，使用高壓鍋做出來鴨肉很入味，湯汁也很濃，下面就和大家分享下這可紅燒鴨子的具體做法。</p><p><img alt="紅燒鴨肉最簡單的家常做法（這樣做紅燒鴨子做好后鴨肉很好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a7e57184d1034b6ca6264dbc0b6196ac.jpg"/></p><p>食材清單：鴨子一只、土豆3個、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、老抽適量、料酒1瓶蓋、白砂糖1小勺、生姜40g、大蒜20g、八角6個、桂皮1塊、豆瓣醬2勺、小蔥3根；</p><p>烹飪步驟：</p><p>1、先把鴨子洗凈，然后把沒切開的切開。</p><p><img alt="紅燒鴨肉最簡單的家常做法（這樣做紅燒鴨子做好后鴨肉很好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/40404d1b72614c1bb51651d2b8096abd.jpg"/></p><p>2、鍋里加入水，大火燒開，然后把鴨子到進去出水，在到一瓶蓋的料酒，煮一段時間，出完水把鴨子撈出來，盡量空干水。</p><p><img alt="紅燒鴨肉最簡單的家常做法（這樣做紅燒鴨子做好后鴨肉很好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0ab905d24eed42a89bcf23cd70b29008.jpg"/></p><p>3、把土豆削皮，然后切成小塊塊，洗點小蔥，然后切成段段。</p><p><img alt="紅燒鴨肉最簡單的家常做法（這樣做紅燒鴨子做好后鴨肉很好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/013ca7bd836d401c9b5bec6839392182.jpg"/></p><p>4、姜洗凈，切成片，蒜拍下然后切成塊塊，八角幾個加上一塊桂皮。</p><p><img alt="紅燒鴨肉最簡單的家常做法（這樣做紅燒鴨子做好后鴨肉很好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/51fb19840dfb4f98b7c5a54b09c52db4.jpg"/></p><p>5、由于鴨子肉比較多，油就多到了些，油開了在加點糖提鮮。</p><p>6、糖化了后把準備好的調料全都到進去，炒出香味。</p><p><img alt="紅燒鴨肉最簡單的家常做法（這樣做紅燒鴨子做好后鴨肉很好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/841c65e6695642b2bac145ae12206005.jpg"/></p><p>7、然后在往里面加兩小勺碑縣的豆瓣醬炒香，然后把鴨子全都到進去，然后在到點醬油著色，然后翻炒。</p><p><img alt="紅燒鴨肉最簡單的家常做法（這樣做紅燒鴨子做好后鴨肉很好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/60c2b5cd94b64af284019720aa3c671d.jpg"/></p><p>8、最后就可以入高壓鍋，先把土豆到在底下，然后把鴨子到在上面。</p><p><img alt="紅燒鴨肉最簡單的家常做法（這樣做紅燒鴨子做好后鴨肉很好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1abdfccec9f14523889c9b5db1162436.jpg"/></p><p>9、然后把蓋子蓋好，調到20分鐘，剩下的就等待了，到了時間就可以放氣，然后打開蓋子，最后在上面撒點蔥花就OK 了。</p><p><img alt="紅燒鴨肉最簡單的家常做法（這樣做紅燒鴨子做好后鴨肉很好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7da9dde6d6e4496e9f7191c29e94c99c.jpg"/></p><p>鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！