導讀杏鮑菇的帽子頭能吃嗎？杏鮑菇生吃有毒嗎？杏鮑菇是人們平時常會吃到的一種食物，可是很多人對它并不是很了解，下面和小編一起來看看吧！杏鮑菇作為一種菌類，主要吃的....

杏鮑菇的帽子頭能吃嗎？杏鮑菇生吃有毒嗎？杏鮑菇是人們平時常會吃到的一種食物，可是很多人對它并不是很了解，下面和小編一起來看看吧！

杏鮑菇作為一種菌類，主要吃的莖稈部分，那杏鮑菇上面的頭可以吃嗎?杏鮑菇的帽子頭能吃嗎?杏鮑菇可以生吃嗎?下面一起來看看吧！

一、杏鮑菇生吃有毒嗎

杏鮑菇生吃沒有毒。

由于杏鮑菇不含毒素，還帶有清香，在國外經常做成沙拉食用，大多數時候都是生切片食用，或者稍微用開水焯水處理了一下，但也沒有熟透，也不見出現食物中毒的現象，因此，杏鮑菇可以生吃。

杏鮑菇雖然能生吃，但由于人的消化功能不強，而杏鮑菇屬于真菌菇，其含有的蛋白質又不是很好消化吸收，因此，杏鮑菇并不適合生吃，容易消化不良。

二、杏鮑菇的帽子頭能吃嗎

杏鮑菇的頭就是菌蓋，當然可以吃，放心食用

杏鮑菇不管是菇腳或是菇頭都能吃，營養都是一樣的。

三、杏鮑菇能保存多久

杏鮑菇保存方法得當最多儲存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的，如果只是放在干燥通風干燥處保藏，建議2-3天內就要將其食用，因為空氣中會有水分，為避免長霉，變質腐爛，建議盡快食用。

四、怎么辨別杏鮑菇的好

1、試含水量：有些商販為了增加蘑菇分量，會給蘑菇泡水，用手擠壓就會發現，這樣的蘑菇容易變質。

2、看成熟度：勿買過分成熟的蘑菇，7～8成熟最好，否則蘑菇品質容易降低。

3、看外觀：除蘑菇、金針菇外，最好購買形狀比較完整，沒有水滯、不發粘的菇類。

4、聞氣味：如果蘑菇有酸味、臭味，不要購買。

好的杏鮑菇應該是菇體結實，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒有異味。由于杏鮑菇的菌柄使用價值更大，因此應挑選白白胖胖的。

五、杏鮑菇怎么洗干凈

1、洗杏鮑菇前，籌備一盆凈水，可在水里先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然后，將杏鮑菇放在水里泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果杏鮑菇比較臟，泡事后，還可把水順著一個標的目的攪，如許粘在杏鮑菇上的灰塵雜質很快就能被斷根了。

2、洗杏鮑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由于這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，并且人體也不易消化。

3、杏鮑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗杏鮑菇時在水里放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。