導讀夏天，要多吃它，鈣、鐵和膠原蛋白極高，常吃美容養顏又強壯骨骼！夏天，天氣開始進入熱的階段，吃東西胃口總是不太佳，今天就來同大家分享一款適合天熱吃的美食，它就....

夏天，要多吃它，鈣、鐵和膠原蛋白極高，常吃美容養顏又強壯骨骼！

夏天，天氣開始進入熱的階段，吃東西胃口總是不太佳，今天就來同大家分享一款適合天熱吃的美食，它就是我們最常見的雞爪，營養非常豐富，特別是膠原蛋白的含量極高，還有豐富的維它命，能增加皮膚彈性，滋潤肌膚，延緩皮膚衰老，可以起到美容養顏的作用，不僅如此，它還含有大量的礦物質，尤其是鈣和欣的含量最高，常吃可以為人體機能補充大量的鈣質和鐵質，起到強壯骨骼的作用呢，所以要多給家人吃它喲。

今天我們來分享一道又能當下酒菜，又能當小零食的做法，超級好吃開胃。

下面就來同大家分享一下如何制作的具體過程，喜歡的小伙伴們不妨一起動手來為家人做起來，自己做的飯菜，吃起來更健康、衛生且美味。

【泡椒雞爪】

食材用料：雞爪適量、生抽適量、米醋適量、糖適量、小紅椒適量、泡椒適量、 蒜適量、姜1小塊、香油適量、八角1個、花椒1小把、料酒適量

制作過程：

1、首先我們先來處理一下雞爪部分，將其多浸泡清洗幾次，將里面的血水都浸泡清洗干凈，然后將雞爪的指甲部分剪掉，如圖所示。

2、繼續將其剪斷，這樣吃的時候更方便，這個可以隨意，我是一個雞爪分了三塊，如圖所示。

3、這是做雞爪所需要的其它配料部分，全部準備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示。

4、鍋中直接放入冷水，將姜片、花椒粒、八角、蔥都放入鍋中，如圖所示。

5、冷水下鍋，將處理好的雞爪一同放入，同時放入適量料酒，如圖所示。

6、大火將其燒開，將漂浮出來的雜質撇掉，再繼續煮5分鐘，如圖所示。

7、提前備好冷水，沒有冰水，我直接用的涼白開水中放了2塊冰袋，來降低水的溫度，將煮好的雞爪放入冰水中，這樣成品口感吃起來會更Q彈，如圖所示。

8、繼續準備一下輔料部分：蒜切末，蒜多點味道會更好吃，姜切末，小紅椒切小塊，如圖所示。

9、將冰過的雞爪撈出來，控干水，主入上述切好的蒜末、姜末、小紅椒碎，喜歡吃香菜的，可以再放上適量香菜段，倒入適量米醋，如圖所示。

10、繼續倒入適量生抽，如圖所示。

11、再來1勺糖，如圖所示。

12、根據所能吃辣的程度，再放入適量泡椒，如圖所示。

13、將其攪拌均勻，進行腌制即可，最好是放入冰箱冷藏2個小時后再食用，味道最佳。

14、這是做好的泡椒雞爪，真的是太過癮了。

15、追劇，當小零食打發時間，做個下酒菜，都是不錯的選擇喲。

16、越吃越上癮的哈。

[小貼士]：

1、如果喜歡顏色淺的，可以將生抽換成適量鹽，另外這里生抽同米醋的比例是1：1的用量。

2、也可以放入適量檸檬片，味道也是非常好的呢。

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