導讀荔枝又名丹荔、勒荔、歷中枝、妃子笑等，為無患子科常綠喬木植物荔枝的果實。原產我國廣東、廣西一帶。已有2000多年栽培史。荔枝現有栽培品種40余個，最有名的為....

荔枝又名丹荔、勒荔、歷中枝、妃子笑等，為無患子科常綠喬木植物荔枝的果實。原產我國廣東、廣西一帶。已有

2000多年栽培史。

荔枝現有栽培品種40余個，最有名的為廣東東莞的荔枝。荔枝柔軟多汁，味甘芳香，沁人肺脾，深受人們喜愛，被列為中國南方四大珍果之一。

宋·蘇軾：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。相傳，楊貴妃生于蜀，喜食荔枝。南海所產荔枝優于蜀，故每年必飛馳以進。所以唐·杜牧有“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的名句。

荔枝因細嫩多汁，不耐貯運，故非產地一般不易吃到鮮荔枝。多加工制罐或制果脯及干果等。亦有較高藥用價值。

每100克鮮荔肉中含水分83.6克、蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物16.1克、灰分0.4克、粗纖維0.2克、鈣4毫克。此外，還含有葉酸、檸檬酸、果膠等物質。

荔枝性溫，味甘酸；入脾、胃、肝經。具有生津止渴，補脾益肝，養血益心，理氣止痛，降逆止咳等功效。主治脾虛久瀉、胃寒疼痛、崩漏貧血、外傷出血、牙痛等病癥。

據《本草綱目》載：“常食荔枝可補腦健身，治瘰疬，疔腫，開胃益脾。”《本草從新》：“解煩渴，止呃逆。”

現代研究發現，荔枝中所含甲基環丙基甘氨酸，具有降血糖作用，對糖尿病有較好療效。

荔枝不宜過多食用，以免齦腫口痛或導致上火及引起體內糖代謝紊亂，造成“荔枝病”（即低血糖癥）。

荔枝燒青魚

原料：荔枝12枚，青魚1條，雞蛋清30毫升，生姜末、蔥段、黃酒、白糖、精鹽、濕淀粉、麻油、胡椒粉、精制植物油、鮮湯各適量。

制法：將荔枝去殼、核，洗凈。將魚宰殺，順背骨兩邊剖開，取出魚肉，去魚皮后洗凈，將魚肉切成長方塊，用精鹽、雞蛋清拌勻，下熱油鍋中炸至六成熟取出，控油。

原鍋放入生姜、黃酒，加入各種佐料、六成熟的魚肉、荔枝肉、蔥段，加蓋燒熟，用濕淀粉勾芡，淋上麻油即成。

功效：具養陰補氣、駐顏美容之功。適用于慢性氣管炎、肺結核、貧血、營養不良性水腫、慢性腎炎等病癥食療。

朋友們，你們愛吃荔枝嗎？

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