<span class="answer">導(dǎo)讀</span>圓滾滾胖乎乎的大麻薯，據(jù)說(shuō)很多人都愛(ài)，可是自己總是做不出空心？那就趕緊收藏這期視頻，我相信你看完眼睛會(huì)了手也會(huì)了。·面團(tuán)配方：麻薯粉220克，全蛋液80克(....<p>圓滾滾胖乎乎的大麻薯，據(jù)說(shuō)很多人都愛(ài)，可是自己總是做不出空心？那就趕緊收藏這期視頻，我相信你看完眼睛會(huì)了手也會(huì)了。</p><p>·面團(tuán)配方：麻薯粉220克，全蛋液80克(常溫)，牛奶75克(常溫)，鹽2克，黃油45克(軟化)，熟黑芝麻5克。</p><p>·先預(yù)熱烤箱，因?yàn)?5分鐘左右就可以搞定。牛奶、蛋液、鹽先攪勻，只有冷藏的怎么辦？那就用小火隔水加熱至溫?zé)嵩儆谩Ｓ涀∫欢ㄒ兀@是成功的第一步。</p><p>·翻拌至無(wú)干粉狀態(tài)，最好是有點(diǎn)費(fèi)勁的黏稠度。加入提前軟化的黃油，戴上手套揉，把黃油融合進(jìn)面團(tuán)，黃油不能變成液體，用手指能輕松戳動(dòng)的軟化質(zhì)地。一大致抓揉個(gè)2分鐘左右，然后轉(zhuǎn)移到案板上搓揉，量大可以用廚師機(jī)打。這點(diǎn)量不推薦用面包機(jī)，還沒(méi)手揉快，關(guān)鍵還得洗，就像搓衣服那樣來(lái)回搓。</p><p><img alt="1分鐘教你學(xué)會(huì)麻薯新吃法（超詳細(xì)麻薯教程來(lái)咯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1757c34001484548a30cecad72d4dbf5.jpg"/></p><p>·對(duì)了，我們來(lái)記個(gè)時(shí)，彤?huà)屨f(shuō)揉5分鐘就好，那我們來(lái)驗(yàn)證一次。加上計(jì)時(shí)前的一會(huì)兒，一共沒(méi)超過(guò)6分鐘，揉到這個(gè)光滑程度就行，果然只要5分鐘就可以。放5克黑芝麻繼續(xù)揉，揉了1分半鐘，黑芝麻已經(jīng)均勻摻入面團(tuán)，接著分割成30-35克左右一個(gè)。我是分了30克左右一個(gè)，大小一致，這樣烘烤受熱均勻，不至于一盤(pán)里出現(xiàn)有沒(méi)熟、烤過(guò)頭的情況。</p><p><img alt="1分鐘教你學(xué)會(huì)麻薯新吃法（超詳細(xì)麻薯教程來(lái)咯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4b048297bd9a4348b6f0135da9268072.jpg"/></p><p>·大致整理成光滑面，放手心搓圓更方便，像這樣就可以。烤前噴水，有利于出表皮裂痕更美觀。送去烘烤，風(fēng)爐模式上下火180度烤20分鐘，再轉(zhuǎn)170度烤5分鐘，如果塌了就是沒(méi)熟，關(guān)門(mén)繼續(xù)烤幾分鐘。</p><p><img alt="1分鐘教你學(xué)會(huì)麻薯新吃法（超詳細(xì)麻薯教程來(lái)咯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/964d997ff7e946cab3e04b592fe7a431.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！