<span class="answer">導讀</span>圓滾滾胖乎乎的大麻薯，據說很多人都愛，可是自己總是做不出空心？那就趕緊收藏這期視頻，我相信你看完眼睛會了手也會了。·面團配方：麻薯粉220克，全蛋液80克(....<p>圓滾滾胖乎乎的大麻薯，據說很多人都愛，可是自己總是做不出空心？那就趕緊收藏這期視頻，我相信你看完眼睛會了手也會了。</p><p>·面團配方：麻薯粉220克，全蛋液80克(常溫)，牛奶75克(常溫)，鹽2克，黃油45克(軟化)，熟黑芝麻5克。</p><p>·先預熱烤箱，因為15分鐘左右就可以搞定。牛奶、蛋液、鹽先攪勻，只有冷藏的怎么辦？那就用小火隔水加熱至溫熱再用。記住一定要常溫，這是成功的第一步。</p><p>·翻拌至無干粉狀態，最好是有點費勁的黏稠度。加入提前軟化的黃油，戴上手套揉，把黃油融合進面團，黃油不能變成液體，用手指能輕松戳動的軟化質地。一大致抓揉個2分鐘左右，然后轉移到案板上搓揉，量大可以用廚師機打。這點量不推薦用面包機，還沒手揉快，關鍵還得洗，就像搓衣服那樣來回搓。</p><p><img alt="1分鐘教你學會麻薯新吃法（超詳細麻薯教程來咯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1757c34001484548a30cecad72d4dbf5.jpg"/></p><p>·對了，我們來記個時，彤媽說揉5分鐘就好，那我們來驗證一次。加上計時前的一會兒，一共沒超過6分鐘，揉到這個光滑程度就行，果然只要5分鐘就可以。放5克黑芝麻繼續揉，揉了1分半鐘，黑芝麻已經均勻摻入面團，接著分割成30-35克左右一個。我是分了30克左右一個，大小一致，這樣烘烤受熱均勻，不至于一盤里出現有沒熟、烤過頭的情況。</p><p><img alt="1分鐘教你學會麻薯新吃法（超詳細麻薯教程來咯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4b048297bd9a4348b6f0135da9268072.jpg"/></p><p>·大致整理成光滑面，放手心搓圓更方便，像這樣就可以。烤前噴水，有利于出表皮裂痕更美觀。送去烘烤，風爐模式上下火180度烤20分鐘，再轉170度烤5分鐘，如果塌了就是沒熟，關門繼續烤幾分鐘。</p><p><img alt="1分鐘教你學會麻薯新吃法（超詳細麻薯教程來咯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/964d997ff7e946cab3e04b592fe7a431.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！