<span class="answer">導讀</span>青蒜炒肉絲◎用料:青蒜200克，豬瘦肉100克。豬油40克，精鹽8克，味精1克，料酒15克，水淀粉25克。◎制作:①將豬肉洗凈切成6厘米長的細絲，用少許精鹽....<p>青蒜炒肉絲</p><p>◎用料:青蒜200克，豬瘦肉100克。豬油40克，精鹽8克，味精1克，料酒15克，水淀粉25克。</p><p>◎制作:①將豬肉洗凈切成6厘米長的細絲，用少許精鹽、水淀粉上漿。青蒜洗凈，切成3厘米長的段。用料酒、精鹽、味精、水淀粉兌成汁。②鍋中放油燒熱，把肉絲下鍋炒散，再把青蒜下入稍炒，烹入兌好的汁，炒熟即可。</p><p>汆丸子冬瓜</p><p>⊙用料:冬瓜250克，豬肥瘦肉100克。精鹽8克，味精2克，水淀粉10克，蔥、姜末各3克，植物油15克。</p><p>o作法:①將肉洗凈剁碎，放入碗內，加入精鹽3克、味精1克，蔥姜末，再加適量水調成粘糊狀，最后加入水淀粉拌勻。冬瓜去皮，去了瓤，切成片。②將炒鍋置于火上，放入油，熱后投入冬瓜煸炒，加入精鹽，并略加清水，然后將肉餡擠成丸子，放入鍋內，蓋上鍋蓋，燒開后加入味精即成。</p><p>紫菜蝦皮湯</p><p>⊙原料:雞蛋2個，紫菜、蝦皮、香菜各15克，色拉油、香油、醬油、醋、味精各適量。</p><p>⊙制法:(1)雞蛋打入碗內，攪勻;紫菜洗凈，撕碎，蝦皮洗凈;香菜洗凈，切成2厘米長的段。(2)炒鍋放到火上，放色拉油燒熱，加入醬油烹鍋馬上加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮2分鐘，澆入蛋液，加入醋、味精、香油即成。</p><p>o特點:味道鮮美。</p><p>清炒木耳菜</p><p>o用料:木耳菜350克，花生油15克，蒜15克，水淀粉、香油各8克，料酒3克，精鹽2克，味精1克。</p><p>o制作:木耳菜洗凈，撈出瀝水備用;蒜切成末。炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒，倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，用水淀粉勾芡，澆入香油，出鍋即可。</p><p>o特點:清香爽口。</p><p>紅燒排骨</p><p>O用料:排骨300克(斬</p><p>塊)，植物油50克，醬油、料酒、蒜、蔥、姜各適量，白糖、醋、水淀粉、味精各少許。</p><p>o制作:把排骨先用醬油、料酒漬泡。鍋燒熱，下油，放排骨翻炒幾下，加醬油、料酒、姜、蒜、蔥、白糖、醋，加蓋(先不放水)，燒10分鐘，翻動一次。待所有調料被排骨吸收后再加水(少許)，加蓋，中火燒50分鐘左右，待排骨即將熟時再改旺火收濃鹵汁，加味精，勾芡，出鍋。</p><p>o特點:排骨扒軟，鮮香可口。</p><p>拌白菜心</p><p>o原料:白菜心200克，紅椒、青椒各1個，精鹽、白糖、香油、味精各適量。</p><p>o制法:取白菜內層緊心，沖洗后，瀝去水，切成細絲，放盤內。加入精鹽腌10分鐘。紅椒、青椒去蒂和籽，清洗干凈，放沸水中燙2~3分鐘，撈出，切成細絲。加入白菜絲中腌數分鐘。潷去鹽水，加入白糖、香油、味精，拌勻即可。</p><p>o功效:清熱解毒，養胃除煩。</p><p><img alt="美食美客煎餅果子（美食美客）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5fced8fa4378429b9ba114f302e7813c.jpg"/></p><p><img alt="美食美客煎餅果子（美食美客）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5abf816a13594f67ba4db786e587709f.jpg"/></p><p><img alt="美食美客煎餅果子（美食美客）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d41a4346b41c402284fc227664edafda.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！