導讀宋代的《稽神錄》里記載過一個非常有意思的故事。臨川有一富豪生性殘暴，常虐待下人。家中一婢女不堪忍受虐待，負氣逃入深山之中。因饑餓難挨，只能拔溪邊的一種野草充....

宋代的《稽神錄》里記載過一個非常有意思的故事。

臨川有一富豪生性殘暴，常虐待下人。家中一婢女不堪忍受虐待，負氣逃入深山之中。因饑餓難挨，只能拔溪邊的一種野草充饑。

吃了幾次之后自覺神清氣爽，于是就天天用這種野草當飯吃。

一天夜晚，她坐在大樹下休息時，聽到草叢中有聲音，以為是野獸要傷她性命，恐懼中縱身一躍，居然一下子騰空上樹。

直到數年以后，她被設計捉住。經仔細詢問，人們才知道，這些年她賴以生存的就是黃精。

盡管吃黃精后身輕如燕，能飛檐走壁只是一個傳說，但現實中，它確實是一味不可多得的良藥。

黃精屬于百合科植物，生長在濕潤、蔭蔽的地方，尤其是土層較厚、疏松肥沃、水分充足的土壤中。

具有喜陰、耐寒、怕干旱的特性，盡得土之精粹，而土色為黃，故謂之“黃精”。

黃精，又名老虎姜、雞頭參。曾被李時珍譽為“寶藥”。

它味甘如飴、性平質潤，長于補陰，尤其是入肺、脾、腎三經，能夠補脾潤肺、益氣養陰、生津止渴。

藥理研究發現，黃精具有降血壓、抑制高血糖，以及防治動脈粥樣硬化與肝脂肪浸潤等藥理作用。

黃精既能治療多種疾病，又是男女老少四季皆宜的保健食品。

在《神農本草經》中，黃精被列為上品，認為黃精能“益脾氣，安神志……久食輕身不老”。

《清史稿·傅山傳》曾記載了一件有趣的事：一代名醫傅青主（傅山）從6歲開始就吃黃精而不喜歡吃糧食，除非強迫他才肯吃飯。

在古代養生學家的眼中，黃精是味神奇的延年益壽之品，在駐顏延壽、延緩衰老方面有著十分顯著的作用，甚至有久服成仙之說。

所以，唐代大詩人杜甫曾以“掃除白發黃精在，君看他年冰雪容”的佳句來贊美它。

這樣一款神奇的藥食同源佳品，我們應該怎么食用呢？

黃精粥

功效：補氣益血、美容延壽，對體虛、氣血不足有療效。

材料：黃精、粳米

做法：取黃精30g，浸泡、煎煮取汁，入粳米100g煮至粥熟，加冰糖適量即可。

黃精冰糖煎

功效：主治陰虛發熱、咳嗽、咳血、婦女白帶過多。

材料：鮮黃精、冰糖

做法：冰糖各30克，兩味一同入鍋，水煎30 分鐘即可。

用法：每日1劑，分2次溫服。

黃精枸杞湯

功效：主治身體虛弱、神經衰弱、貧血等癥。

材料：黃精、枸杞子

做法：黃精、枸杞子各12克，將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可。

用法：每日1劑，分2次溫服。

想要補脾潤肺、美容養顏、延年益壽的朋友，一定不要錯過上天賜給人們的養生佳品——黃精。