<span class="answer">導讀</span>人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜....<p>人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……</p><p>生活中常聽很多人說：“我不會做飯?！逼鋵嵶钊菀讓W的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精辟的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材里面按先后順序放！呵呵！仔細想想是這么個理兒！</p><p>言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。</p><p><img alt="酸辣椒肥腸的家常做法（美食優選酸辣肥腸）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1b3e42547d884bf695ff45d81040cc7a.jpg"/></p><p>青瓜木耳炒蛋</p><p>材料： 木耳、黃瓜、雞蛋、香蔥、鹽、淀粉、食用油；</p><p>做法</p><p>1.食材準備：木耳泡發切絲、黃瓜洗凈切片、雞蛋打散成蛋液（加入適量鹽和少許淀粉）、蔥切絲；</p><p>2.炒蛋：將蔥絲加到蛋液中，混合均勻。點火，油差不多熱了倒入蛋液，注意不能翻炒！等基本成形了再翻面，20s后出鍋；</p><p>3.炒菜：再加入少量油，7分熱后，倒入木耳，翻炒大約2分鐘，再倒入黃瓜，混合翻炒，加入適量鹽、雞精；</p><p>4.菜熟了再倒入剛才成形的蛋，翻炒兩遍后出鍋。</p><p>小貼士：雞蛋打散成蛋液后要加入少許淀粉，這樣炒出來的雞蛋松軟，色澤鮮艷。</p><p><img alt="酸辣椒肥腸的家常做法（美食優選酸辣肥腸）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2e16628cacd043ada66e7e3065e996b8.jpg"/></p><p>酸辣肥腸</p><p>食材：熟大腸、青筍、鹽雞粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒</p><p>做法</p><p>1、青筍切條，大腸切塊，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒</p><p>2、起油鍋下姜片，花椒爆香，下大腸翻炒加入兩茶匙料酒炒至微微焦黃</p><p>3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均勻，加入少許老抽翻炒均勻</p><p>4、加入青筍翻炒均勻，加入三分之一茶匙鹽和雞粉調味，翻炒至青筍斷生即可</p><p><img alt="酸辣椒肥腸的家常做法（美食優選酸辣肥腸）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c0717b8b06314ec0bbbf75bfdbded719.jpg"/></p><p>泡椒肥腸</p><p>食材</p><p>肥腸、泡辣椒、蒜苗、醬油、蠔油、鹽、油。</p><p>做法</p><p>1、肥腸洗凈切段，泡椒切碎，蒜苗切碎。</p><p>2、鍋熱油下蒜苗白的部分炒出香味，加入泡椒，肥腸爆炒。</p><p>3、加入一小碗水，放入蠔油，醬油，放適量的鹽。煮到快沒汁了，倒入蒜苗翻炒，起鍋。</p><p><img alt="酸辣椒肥腸的家常做法（美食優選酸辣肥腸）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f1abb15d0dbc44c0ac04fb1b39c2239b.jpg"/></p><p>臘味合蒸</p><p>食材：臘肉，臘腸，臘鴨，臘魚等，豆豉，干紅辣椒，料酒，姜片，白糖，蔥絲，生抽，胡椒粉。</p><p>做法：</p><p>1、將臘肉，臘雞，臘鴨，臘腸均改刀切片倒入鍋中焯水后瀝干水備用。</p><p>2、盤底鋪姜片，蔥絲，把焯水的辣肉等擺放在上面。</p><p>3、取一空碗倒入料酒，生抽，豆豉，辣椒圈，干辣椒段，白糖，胡椒粉攪拌均勻倒在盤中的臘肉上。</p><p>4、將盤子上蒸鍋，蒸15分鐘后撒蔥花就可以出鍋了。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！