導讀蓮藕味甘性平，消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰。此湯補而不燥、補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚。By南兮食記用料【主料】蓮藕兩節豬棒骨2根【輔料】老姜1塊大蔥白3段....

蓮藕味甘性平，消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰。 此湯補而不燥、補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚。

By 南兮食記

用料

• 【主料】
• 蓮藕 兩節
• 豬棒骨 2根
• 【輔料】
• 老姜 1塊
• 大蔥白 3段
• 花椒 少量
• 干橘皮 1小塊
• 【調料】
• 料酒 適量
• 食鹽 適量

做法步驟

1、豬棒骨冷水下鍋，放老姜、蔥白、料酒，汆燙除去血水后，撈出用水清洗干凈。

2、砂鍋加入適量的清水，放入老姜、蔥白、豬棒骨煮開，轉小火。30分鐘后撈出蔥白丟棄，放入干橘皮，花椒繼續燉煮30分鐘。

3、加入劈裂成不規則大塊狀的蓮藕，燉煮喜歡的程度即可。起鍋前加入適量食鹽。

4、（劈裂的蓮藕會有蓮藕絲很明顯）

5、清香不膩。

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