導讀有的家里面，在秋天來到的時候，都會腌一種像蟲子一樣的菜，吃起來非常的脆。甚至還可以把它們曬干了，然后用油炸了吃，香的要命啊。大人們說那叫地榴子，我以為那只是....

有的家里面，在秋天來到的時候，都會腌一種像蟲子一樣的菜，吃起來非常的脆。甚至還可以把它們曬干了，然后用油炸了吃，香的要命啊。大人們說那叫地榴子，我以為那只是家鄉(xiāng)的俗語，絲毫沒有在意。想當然的以為它是生姜的親戚，洋姜的兄弟，或者向日葵的哥們，所以在網(wǎng)上一頓瞎找。我在網(wǎng)上搜了好半天，才搞明白它究竟是什么。

特征介紹

地榴子又叫地葫蘆，地葫蘆根淺性，根長不過10厘米，地上部直立，接觸地面部分節(jié)節(jié)生不定根。地上莖方形四棱，具倒生刺毛，近地面處生側枝。地下部分發(fā)生匍匐莖，頂端膨大而成塊莖，呈蠶蛹狀。葉對生，卵形或長橢圓狀卵形，葉緣鈍鋸齒，葉柄短或無葉柄。穗狀花序著生于主莖和上部側枝頂端。花無柄或短柄，花冠白色或淡紫色，花萼鐘狀。果實小堅果，黑色，卵圓形或長卵圓形，含種子一粒。

基本信息

地葫蘆為何首烏的一種，為夾竹桃科鵝絨藤屬的植物。又名草石蠶，地蠶、甘露兒、寶塔菜、螺絲菜、地牯牛、地藕、地環(huán)、地榴子、土蟲草等。 系唇形科水蘇屬中能形成地下塊莖的栽培品種，一年生或多年生草本植物。原產(chǎn)中國北部，早在17世紀就有其栽培利用的記載，現(xiàn)全國各地均有栽培。

營養(yǎng)價值

地葫蘆雖然看起來不怎么樣，但說它的價值確實極高，地葫蘆含水蘇堿、水蘇糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、葫蘆巴堿等成分。有祛痰利肺、散瘀建脾、保健美容之功效。據(jù)《本草綱目》記載，其"藥性屬陽，有醒酒利尿，健脾和胃，消食化滯，溫腎壯陽，解毒透疹，潤肺止咳，治風熱感冒，治肺癆，治小兒疳積"等用途。因其含硒量高，硒是人體必要元素之一。經(jīng)鹽漬或醬制后，風味獨特，脆嫩可口，是泡菜和醬菜中的上品。