導讀生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用雞蛋給大家分享一道美食。雞蛋，我們生活里面非常常見的一種普通的食材，雞蛋的營養非常豐富，可以用來補充人體所需要的蛋....

生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用雞蛋給大家分享一道美食。雞蛋，我們生活里面非常常見的一種普通的食材，雞蛋的營養非常豐富，可以用來補充人體所需要的蛋白質成份，今天我們要用雞蛋給大家分享一道不一樣的美食，包你吃了就停不下來，接下來一起來看看吧！

【蔬菜雞蛋羹】

【基本食材】雞蛋，青菜，火腿腸，胡蘿卜，食用油，蒸魚豉油，生抽

【基本步驟】

1.拿出一個盤子出來，在盤子里面打入5個雞蛋進去，然后用勺子把雞蛋的蛋清和蛋黃分開放入兩個盤子里面，放在一邊待用。把分離出來的雞蛋清用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻，攪散，然后將其放在一邊待用就可以了。

2.準備一點青菜，把青菜清洗干凈，然后放在案板上面用刀將其全部切碎，切成碎丁，全部切碎之后把青菜碎放入剛才攪散的雞蛋清里面，用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻，放在一邊待用就可以了。

3.拿出一根胡蘿卜出來，把胡蘿卜去皮之后切成均勻的胡蘿卜條，接著拿出一根火腿腸出來，把火腿腸也切成均勻的長條，全部切好之后把胡蘿卜條和火腿放在一邊待用就可以了。拿出一個玻璃碗出來，在里面均勻地刷上一層食用油進去，放上剛才切好的火腿腸和胡蘿卜條進去。

4.把火腿腸和胡蘿卜條放進碗里面整齊地擺放好，然后把剛才攪拌好的雞蛋清倒入碗里面。倒進去之后拿出保鮮膜出來，將其包裹起來，包裹好了之后用牙簽在上面扎上幾個小洞，然后將其冷水上鍋，直接放入蒸鍋里面。

5.放入蒸鍋之后蓋上蓋子上去，開大火將其蒸10分鐘的時間。10分鐘的時間到了之后打開鍋蓋，揭開保鮮膜，把事先分離出來的蛋黃攪拌均勻，倒進鍋里面，然后裹上保鮮膜，蓋上蓋子上去繼續開大火將其再蒸10分鐘的時間。

6.10分鐘的時間到了之后揭開鍋蓋，把蒸熟了的雞蛋取出來放在案板上面，把碗翻過來即可脫模了。因為事先刷的有食用油，所以很容易就可以將其脫模了。放在案板上面用刀切成薄厚均勻的片狀就可以了，是不是非常的簡單。

7.全部切好之后將其放入事先準備好的盤子里面，整齊的擺放好，再均勻的撒上適量的蒸魚豉油和生抽上去就可以直接食用了。一道美味好吃的蔬菜雞蛋羹就做好了，看起來非常的好看，顏色搭配也是極好的。吃起來鮮嫩滑爽，營養豐富，有喜歡吃的趕緊跟著做起來吧！

【愛心小貼士】

1.雞蛋的蛋清和蛋黃一定要將其分離開來，因為我們要將其分開倒入碗里面去蒸；

2.包裹保鮮膜去蒸雞蛋的時候記得用牙簽扎上幾個小洞上去。

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！