<span class="answer">導(dǎo)讀</span>店面一覽這次記錄的館子叫做南城小劉涮肉。位置在北京市西城區(qū)虎坊橋臘竹胡同。很多人喜歡吃火鍋。對于我來說，隨著年歲的增長，感覺胃受不了了，戒辣。相比于火鍋，銅....<p><img alt="北京銅鍋涮肉一吃一籮筐（北京美食地圖第四期之銅鍋涮肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>店面一覽</p><p>這次記錄的館子叫做南城小劉涮肉。位置在北京市西城區(qū)虎坊橋臘竹胡同。</p><p>很多人喜歡吃火鍋。對于我來說，隨著年歲的增長，感覺胃受不了了，戒辣。相比于火鍋，銅鍋涮肉吃起來更爽，我是喜歡這種大快朵頤的感覺。大快朵頤是一種連續(xù)進(jìn)食的快感，和吃火鍋享受麻辣為主要目的不同。</p><p>這家小劉涮肉在網(wǎng)上風(fēng)評很好，我和朋友在四點半就來了，六點多的時候有點客滿為患的感覺。</p><p><img alt="北京銅鍋涮肉一吃一籮筐（北京美食地圖第四期之銅鍋涮肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>我們點的菜</p><p>關(guān)于吃涮肉的蔬菜，吃來吃去，我個人還是最喜歡吃香菜和白菜兩種。假如你能接受香菜的味道，不妨嘗試在吃火鍋的時候嘗試一下涮香菜。控制涮香菜的時間的長短，可以吃到不同口感不同味道的香菜，我也是在吃了涮香菜之后才喜歡吃香菜的。涮香菜太好吃了。</p><p><img alt="北京銅鍋涮肉一吃一籮筐（北京美食地圖第四期之銅鍋涮肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>蘸上麻醬</p><p>我個人是極嗜麻醬的，吃火鍋也好涮肉也好，非得吃兩三碗不可。麻醬的好吃與否是評定一個涮肉館子好壞的關(guān)鍵。不夸張的說，這家涮肉館子的醬料是我吃過最好吃的醬料了，怎么說，醬汁入口的感覺，你就會感覺到你仿佛是一個宇宙，滿天星辰在跳躍在閃爍在爆炸。</p><p><img alt="北京銅鍋涮肉一吃一籮筐（北京美食地圖第四期之銅鍋涮肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>翻盤不倒</p><p>據(jù)說可以用翻盤不掉來觀察一盤羊肉是否新鮮。這家館子的手切羊肉是我的強(qiáng)推。羊肉極嫩，入口無渣。更難能可貴的，在收官戰(zhàn)中，撈出來一塊煮了好久的手切羊肉，竟然一點也不柴不艮。</p><p><img alt="北京銅鍋涮肉一吃一籮筐（北京美食地圖第四期之銅鍋涮肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>大葉茼蒿</p><p>這盤茼蒿和我平時吃的不太一樣。我百度了一下，一種叫做大葉茼蒿，一種叫做花葉茼蒿。北京館子里的茼蒿是指大葉茼蒿，蒿子稈是花葉茼蒿。</p><p>說到吃銅鍋涮肉的意境，飄著雪花，一二知己，三兩白酒很有感覺。可享受美食的時間永遠(yuǎn)是剛剛好。夏天喝著冰鎮(zhèn)啤酒也很爽，可惜燕京不如青島好喝。</p><p>這家館子的菜品介紹的很少，還有很多好吃的等著你來發(fā)現(xiàn)。</p><p>（喜歡600的美食地圖的朋友，請關(guān)注我，祝你吃的開心O(∩_∩)O~~）</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！