<span class="answer">導讀</span>之前有段時間古早味蛋糕一下子火了，各大商場、美食街都紛紛開設專門店，而且每家門口都排起了長長的隊，說實話我至今一次沒買過。一是因為我不喜甜食，再就是我自己會....<p><img alt="家庭烘焙古早味蛋糕（零失敗抖臀古早味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/STnssb0EmRNuGn.jpg"/></p><p>之前有段時間古早味蛋糕一下子火了，各大商場、美食街都紛紛開設專門店，而且每家門口都排起了長長的隊，說實話我至今一次沒買過。一是因為我不喜甜食，再就是我自己會做了吧！今天動動手做一個，成品分享給朋友吃，配方就分享給大家啦～</p><p>By 小晴晴超人</p><h2>用料</h2><ul><li>低筋面粉 90g</li><li>食用油 75ml</li><li>牛奶 80ml</li><li>雞蛋 6個</li><li>鹽 1g</li><li>糖 80g</li><li>白醋 3-5滴</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="家庭烘焙古早味蛋糕（零失敗抖臀古早味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/STnssbT6wc0dfq.jpg"/></p><p>1、過篩低筋面粉，備用</p><p><img alt="家庭烘焙古早味蛋糕（零失敗抖臀古早味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/STnssbzfVauFB.jpg"/></p><p>2、食用油用小火加熱至有“油絲”，離火</p><p><img alt="家庭烘焙古早味蛋糕（零失敗抖臀古早味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/STnsscVGX1KZwQ.jpg"/></p><p>3、迅速的加入低筋面粉，翻拌均勻</p><p><img alt="家庭烘焙古早味蛋糕（零失敗抖臀古早味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/STnssd8IO0XAvO.jpg"/></p><p>4、面粉糊中加入牛奶，翻拌均勻</p><p><img alt="家庭烘焙古早味蛋糕（零失敗抖臀古早味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/STnst3lFIpVJYP.jpg"/></p><p>5、面粉糊中加入蛋黃，翻拌均勻</p><p><img alt="家庭烘焙古早味蛋糕（零失敗抖臀古早味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/STnst4aG5N9F2c.jpg"/></p><p>6、面糊中加入鹽，翻拌均勻</p><p><img alt="家庭烘焙古早味蛋糕（零失敗抖臀古早味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SMR8AwlBLkFrR3.jpg"/></p><p>7、糖粉分三次加入，打發蛋清，直至提起打蛋器有尖角為止</p><p><img alt="家庭烘焙古早味蛋糕（零失敗抖臀古早味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/STnst5TBDW5Tw5.jpg"/></p><p>8、取三分之一蛋白霜與面糊翻拌均勻</p><p><img alt="家庭烘焙古早味蛋糕（零失敗抖臀古早味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/STnst6Z7vbSXrS.jpg"/></p><p>9、將拌勻的面糊全部倒回到剩下的三分之二蛋白霜中，翻拌均勻</p><p><img alt="家庭烘焙古早味蛋糕（零失敗抖臀古早味）(11)" src="/static/upload/image/20231217/STnstUV1nLjoWa.jpg"/></p><p>10、倒入內部鋪有油紙的模具內，稍稍抹平表面，震出大氣泡</p><p><img alt="家庭烘焙古早味蛋糕（零失敗抖臀古早味）(12)" src="/static/upload/image/20231217/STnstV6GPDwjkj.jpg"/></p><p>11、放入已經上下火150度預熱后的烤箱中下層，水浴烤制60分鐘</p><p><img alt="家庭烘焙古早味蛋糕（零失敗抖臀古早味）(13)" src="/static/upload/image/20231217/STnstVmBwXfxTL.jpg"/></p><p>12、烤好后立即脫模，揭開油紙，冷卻至室溫</p><p><img alt="家庭烘焙古早味蛋糕（零失敗抖臀古早味）(14)" src="/static/upload/image/20231217/STnstWEI8US5q.jpg"/></p><p>13、切件(刀子不快，切的不好看)開吃～</p><h2>小貼士</h2><p>我做的是原味的。如果想要吃芝士、芋泥、巧克力等等夾心的，第10步先將一半面糊倒入模具，放入自己喜歡的夾心，再倒入余下的另一半面糊。其余步驟和烤制的方法時間都不變喔。</p><h2>低筋面粉的營養功效</h2><p>養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！