<span class="answer">導讀</span>最近常吃魚，把各類魚小小的研究了一番，其中一種特別的魚味道不錯，做起來也簡單，配上顏色鮮艷的蔬菜，無論是顏值還是口感都可以稱得上一流，它就是巴沙魚，一種東南....<p>最近常吃魚，把各類魚小小的研究了一番，其中一種特別的魚味道不錯，做起來也簡單，配上顏色鮮艷的蔬菜，無論是顏值還是口感都可以稱得上一流，它就是巴沙魚，一種東南亞國家淡水養(yǎng)殖的魚種，今天夢嘗客要說的是巴沙魚柳。</p><p><img alt="巴沙魚柳正宗做法（一道集顏值和美味于一身的開胃菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15244007123647cf0606411.jpg"/></p><p>巴沙魚也許大家聽起來陌生，其實在超市里都有賣的，冰凍的，獨立包裝，外觀看起來像龍利魚，但要小一些，顏色淡紅，肉質(zhì)細嫩，淡淡的鮮香，沒有腥氣，沒有魚刺。</p><p><img alt="巴沙魚柳正宗做法（一道集顏值和美味于一身的開胃菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1524400713303aeda8e0afc.jpg"/></p><p>巴沙魚其肉質(zhì)細膩、味道鮮美、富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等元素， 營養(yǎng)且易消化，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚的功效，它可以養(yǎng)血、名目，有著非常豐富的營養(yǎng)價值。</p><p>很多人想嘗嘗巴沙魚柳卻不知道怎么做才好吃！夢嘗客告訴你幾種做法，讓你輕松駕馭巴沙魚柳的美味！</p><p><strong>香煎巴沙魚柳</strong></p><p>材料：巴沙魚柳，雞蛋，蔥，姜，鹽，淀粉</p><p>做法：</p><p>1、將巴沙魚柳洗凈，用廚房紙巾擦干</p><p>2、蛋液打好，將魚柳放入蛋液沾濕，之后將魚柳其中一面拍上一層薄淀粉。油溫燒到8層，將火關(guān)至最小火力。先用有淀粉那一面入煎鍋煎，再翻面。撒上鹽。</p><p>3、如果家里有檸檬，撒一點檸檬汁味道會更鮮美。</p><p><img alt="巴沙魚柳正宗做法（一道集顏值和美味于一身的開胃菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/152440071126066350ef57c.jpg"/></p><p><strong>水煮魚</strong></p><p>材料：巴沙魚柳，豆芽，干豆腐，金針菇，青菜（隨意），木耳，蘑菇等，菜品隨意搭配。蔥、姜、蒜，干辣椒，鹽，料酒，花椒粉，郫縣豆瓣醬。</p><p>做法：</p><p>1、魚肉切片，趁冷凍沒有完全化開時比較好切。</p><p>2、用料酒、蔥姜末、鹽和淀粉把魚肉腌拌起來。</p><p>3、除生菜外的所有蔬菜都分別用加了鹽的開水焯熟，生菜撕碎一起鋪在碗底。</p><p>4、下入蔥姜蒜片翻炒出香味。</p><p>5、加湯，燒開后放入腌好味道的魚片。</p><p>6、魚片變白浮起后，連湯帶魚一起倒在鋪好蔬菜的容器里。然后在上面放花椒粉和辣椒面。</p><p>7、炒鍋燒熱油，澆在花椒粉和辣椒粉上，再撒切碎的香菜即可。</p><p><img alt="巴沙魚柳正宗做法（一道集顏值和美味于一身的開胃菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/15244007113024e6eaf5807.jpg"/></p><p><strong>糖醋巴沙魚柳</strong></p><p>材料：巴沙魚、番茄醬、雞蛋、油，鹽，糖，醋，淀粉。</p><p>做法：</p><p>1.巴沙魚整條切塊。</p><p>2.巴沙魚塊加鹽、蛋清、白胡椒粉攪拌腌制15分鐘。</p><p>3.腌制好的巴沙魚塊裹玉米淀粉備用。</p><p>4.油溫八成時放入魚塊中小火炸。魚塊炸至兩面金黃時出鍋瀝油，油鍋繼續(xù)燒熱至八成時再次倒入油鍋復炸兩分鐘左右即可。</p><p><img alt="巴沙魚柳正宗做法（一道集顏值和美味于一身的開胃菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/152440071264406639902f5.jpg"/></p><p><strong>蒸巴沙魚柳</strong></p><p>材料：巴沙魚柳、牙簽、蔥姜蒜、醬油、蠔油、白砂糖、醋、食用油。</p><p>做法：</p><p>1.巴沙魚柳切成厚約半厘米，寬約五厘米的長條，從一端卷起后用牙簽固定住。</p><p>2. 把魚卷放入盤中，水燒開后中火蒸魚卷十分鐘，出鍋后把牙簽拔掉。</p><p>3. 蔥姜蒜切絲，鍋里放油，放入蔥姜蒜絲炒出香味，緊接著放入醬油、醋、糖、蠔油，趁著熱淋到魚卷上，之后就可以享用好吃的美食啦。</p><p><img alt="巴沙魚柳正宗做法（一道集顏值和美味于一身的開胃菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1524402982393dc6ccda285.jpg"/></p><p><strong>辣炒巴沙魚柳</strong></p><p>材料：冷凍沙巴魚柳、青椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、干辣椒、花椒、八角、生抽、老抽、白糖、生粉、料酒、鹽、雞精、</p><p>做法：</p><p>1.冷凍巴沙魚柳解凍后洗凈，用廚房紙拭干水分，改刀切成片，加入適量料酒、姜片、鹽、生粉腌制十分鐘。</p><p>2. 腌魚期間，老姜、大蒜、大蔥切成粒，干辣椒切段兒，青椒切塊備用。</p><p>3. 熱鍋下油，油溫6、7成熱時下腌制好的魚片，晃動炒鍋使魚片均勻受熱（別用鍋鏟，以免弄碎魚片），待魚片斷生后濾油鏟出備用。</p><p>4. 就著鍋里的熱油，放入蔥姜蒜粒、豆瓣醬、八角、干辣椒段、干花椒炒香，放入青椒塊煸炒。</p><p>5. 青椒斷生后倒入之前炒熟的魚片，加入生抽、老抽、白糖煸炒均勻，最后關(guān)火放一點雞精，炒勻起鍋。</p><p><img alt="巴沙魚柳正宗做法（一道集顏值和美味于一身的開胃菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1524400713173e340da6823.jpg"/></p><p><strong>【今日話題】</strong><strong>▼▼▼</strong></p><p><strong>＃ 巴沙魚柳的做法中，哪道簡單易上手 ? ＃</strong></p><blockquote><p>我是夢嘗客，飽覽詩書，卻愛徒手扒蝦。不美味不吃，沒特點的不吃，天生挑剔又講究。一生放蕩不羈愛自由，喜在江湖走一走，喝酒吃蝦交朋友。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！