湯羹中的綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。用鈦鍋煮綠豆相關的湯類是十分適宜的。鈦鍋采用的是微晶鈦處理技術，無重金屬析出，安全健康。

原料：

做法：

• 將5種原料清洗干凈，用清水浸泡一夜。

連豆帶浸泡的水一起倒入鍋中，添加清水，水量是豆子的6倍左右。

• 大火煮開后，改小火，虛掩著鍋蓋，煮半小時，待豆子開花即可，吃前調入紅糖口味更佳。

Tips

• 浸泡5種原料需要一夜時間，天氣變暖以后，我建議還是將浸泡的容器上面蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏，以免由于溫度過高滋生細菌。

• 紅豆所含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。