導讀土豆、排骨、豆角、干辣椒、八角、香葉、姜片、蔥段、大蒜、料酒、單晶冰糖、老抽、鹽，接下來我們就來聊聊關于土豆和豆角怎么炒好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能....

土豆、排骨、豆角、干辣椒、八角、香葉、姜片、蔥段、大蒜、料酒、單晶冰糖、老抽、鹽，接下來我們就來聊聊關于土豆和豆角怎么炒好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

土豆和豆角怎么炒好吃

土豆、排骨、豆角、干辣椒、八角、香葉、姜片、蔥段、大蒜、料酒、單晶冰糖、老抽、鹽。

排骨洗凈瀝干，土豆斜刀切塊兒泡在冷水里以防氧化，豆角洗凈切段兒，姜和大蒜切片，蔥和干辣椒切段兒；鍋中燒水，水開后下入排骨，蔥段，姜片和3勺料酒；再次燒開后撇清浮沫兒后撈出備用；鍋中倒油，油至6成熱時放入干辣椒和蒜片，大火爆香；放入豆角和土豆，中火翻炒大概1分鐘后盛出；重新起鍋倒油，油至5成熱時放入單晶冰糖，攪拌至完全融化至金黃色后倒入排骨；中火炒至排骨上糖色后倒入老抽，翻炒均勻；鍋中倒入純凈水，沒過排骨即可，加入香葉八角和1勺料酒，大火燒開后轉小火燉20分鐘；放入豆角和土豆后，加入適量鹽小火繼續燉15分鐘即可。