<span class="answer">導讀</span>四川地道煙熏臘肉，瘦而不柴，農家自制，越嚼越香下飯賊過癮！臘肉，由于通常是在農歷臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。冬季迎來，年關將至，家家戶戶都開始進入糧食儲....<p>四川地道煙熏臘肉，瘦而不柴，農家自制，越嚼越香下飯賊過癮！</p><p> 臘肉，由于通常是在農歷臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。冬季迎來，年關將至，家家戶戶都開始進入糧食儲備的階段，作為年味的獨特標識，臘肉絕對是每家每戶的必備，每到過年過節，家家戶戶的餐桌上都少不了這道風味獨特的佳肴。</p><p><img alt="臘肉最好的味道要等兒女們回來（每到冬天最懷念的臘肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d6051014b3d740d5ab01212fce3e7732.jpg"/></p><p> 對于中國人來說，對于臘肉更是有著獨特的情感。記得小時候，每年臨近年關，農村家家戶戶開始熱熱鬧鬧的殺年豬，制作臘肉，隨時都會見到院子里，鄰居家曬著臘味，好不誘人。</p><p>身在他鄉的游子，每每吃起臘肉，就會勾起對家鄉的思念。</p><p><img alt="臘肉最好的味道要等兒女們回來（每到冬天最懷念的臘肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6f944b42f3bf4380b2b5a11a982a369a.jpg"/></p><p>四川地道農家煙熏臘肉，秉承著獨特的川蜀味道，經典古老工藝傳承，精選農家土豬肉，日復一日接受松柏枝丫的熏陶，連續熏到油脂泛黃，再掛在陽臺上蒸發風干，每塊肉之間都帶著獨特的清香。</p><p>熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥而不膩，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且營養豐富，素有“一家煮肉百家香”的贊語。</p><p><img alt="臘肉最好的味道要等兒女們回來（每到冬天最懷念的臘肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bcdadf8b106b4996b6b0600c1598996f.jpg"/></p><p></p><p>臘肉的烹調方法比較多，排骨、豬蹄一般用來燉，制作火鍋；其它部位一般用來與蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食，搭配任何食材都能成為一道美食。</p><p>離家太久了總會想家，想年家中的臘味。小小的臘肉，大大的滋味，一口咬下去那叫一個香啊，滿嘴的油都是幸福的味道，讓遠方的游子即使離家千里也總惦記著。</p><p><img alt="臘肉最好的味道要等兒女們回來（每到冬天最懷念的臘肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/50ac5c626da6408f9300ee5b67f55299.jpg"/></p><p> 每個地方都有各自的特色小吃，就像四川的香腸臘肉，吃一口就是大大的滿足，讓你回味兒時記憶里的味道，精選一大波四川臘味，想吃就買點解解饞吧！</p><blockquote><p>歡迎關注百家號唐河小哥，經驗共享你我他，您要覺得好就點下贊，要是有用就收藏下，要是不對的地方歡迎留言或者評論，您的輕輕一點是對我付出的肯定，謝謝大家，最后祝大家生活愉快！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！