導讀原料：蓮藕(750克)熟芝麻(3克)，今天小編就來聊一聊關于糖醋涼拌蓮藕的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!糖醋涼拌蓮藕的做法原料：蓮藕(750克)熟芝麻....

原料：蓮藕 (750克)熟芝麻 (3克)，今天小編就來聊一聊關于糖醋涼拌蓮藕的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

糖醋涼拌蓮藕的做法

原料：蓮藕 (750克)

熟芝麻 (3克)

白醋 (10克)

老抽 (6克)

白糖 (14克)

雞精 (2克)

干淀粉 (3克)

鹽 (3克)

涼拌糖醋藕丁的做法：

1/蓮藕洗干凈去皮，先切成厚片，再切成藕丁，不要切太大粒，小一點更容易入味；

2/水開后，倒入藕丁下水焯2-3分鐘后撈起來，瀝干水備用；

3/準備一個碗調糖醋汁：

1勺老抽，2勺白醋，3勺糖，再放點雞精（沒有可不放）和鹽攪拌均勻備用；

4/熱鍋下油，放入藕丁翻炒均勻；

5/倒入調好的糖醋汁；

6/翻拌均勻，翻炒一兩分鐘，讓藕丁上色；

7/用少許水加淀粉調制成淀粉水；

8/倒入蓮藕里炒至糖醋汁收干；

9/出鍋前撒上熟芝麻就大功告成 ，涼拌糖醋藕丁就完成了。