導(dǎo)讀大家好！今天是周末，待在家里哪也沒去，天氣還是很炎熱，呆在屋子里吹吹空調(diào)，刷刷手機，不要太舒服愜意！不知不覺就到傍晚，該做晚飯啦！從冰箱里翻出一塊臘肉，這些....

大家好！今天是周末，待在家里哪也沒去，天氣還是很炎熱，呆在屋子里吹吹空調(diào)，刷刷手機，不要太舒服愜意！

不知不覺就到傍晚，該做晚飯啦！從冰箱里翻出一塊臘肉，這些臘肉是過年之前，老爸老媽專門腌制的，本來是想給在外地工作的兒子過年回來吃的，可是因為疫情原因，他們沒有回來，說等暑假的時候再回吧。誰知道，這個暑假疫情更嚴(yán)重?。?！日期訂好了，單位卻不批假，他們又回不來啦！

干脆我們來吃了算吧，放在冰箱里差不多快1年了，一直留著平時沒怎么吃，也占地方。今晚就決定炒臘肉，酸上自己腌的酸豆角、酸蘿卜、酸辣椒一起炒，咸、香、酸俱全，味道不錯的了，又下酒又下飯！

臘肉炒著吃香，也可以煮湯菜吃，蒸來吃，反正我是什么做法都愛吃的。臘肉就是特別讓人有食欲，能打開味蕾，1大碗白米飯就著又香又油的肉片，呼啦呼啦地一下叭光，吃完嘴里留香，嘴巴已成油亮鮮紅的了！

好了，我們一起來看看做法吧，臘肉，酸豆角都是半成品，用大火快炒，非常簡單！

【 酸豆角炒臘肉 】

食材：臘肉、酸豆角、酸蘿卜、酸辣椒、姜、蒜

酸豆角、蘿卜、辣椒切小段，姜蒜切片。

臘肉切片，我喜歡切成薄片，容易炒熟，也好嚼！

做法：

1，先把肥肉揀出來，開中小火，下鍋煎出油脂，五花臘肉的油十分的重啊。

2，臘肉煎出油后，開大火把姜片、蒜末、酸蘿卜、酸辣椒、酸豆角放入鍋中煸炒，一會兒就會聞到酸酸辣辣的味道了！

3，這時候把臘肉倒入鍋中，一起翻炒，加少許食鹽、味精，因為臘肉、酸豆角本身就是咸味，千萬不要放多了鹽，要不然咸上加咸，一道美味可口的菜卻無法入口！

4，大火快炒，3分鐘就可以出鍋。

這樣一道酸豆角炒臘肉就做好啦，看著都好吃，表面油亮金黃，咸香酸香，在這個夏天是一盤開味口的菜，太香啦！端上飯桌一會兒被大家吃得干干凈凈，很滿足！