導讀菌菇類的食材味道鮮美，而且口感也好，尤其蘑菇深受大家喜愛，蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，蘑菇又稱“長壽菜”，含有豐富的蛋....

菌菇類的食材味道鮮美，而且口感也好，尤其蘑菇深受大家喜愛， 蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，蘑菇又稱“長壽菜”，含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質等，為低脂肪、低熱量的食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。飲食養生很適合吃蘑菇補充身體營養，提高免疫力。怎樣把蘑菇做的好吃又入味？做法其實并不復雜，今天分享一道蘑菇的做法，簡單又美味，蘑菇口感鮮美，肉片嫩滑，下酒下飯都不錯，下面分享下做法

【松蘑肉片】

材料：鮮松蘑500克、豬肉100克、黃瓜1根、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、料酒1/2湯匙、水淀粉適量、白糖1/3湯匙、

做法：

1.準備好所需材料，松蘑切去根部，投洗干凈

2.將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，豬肉切成薄片，加入料酒，少許鹽，淀粉，抓勻腌制10分鐘，這樣炒出的肉片不柴，口感嫩

3.將黃瓜先斜刀切成段，再切成菱形片

4.鍋加水燒開，下入松蘑焯水，將松蘑焯水至變軟，撈出控水待用，蘑菇焯水可以去除蘑菇的雜質和異味，讓蘑菇的味道更加鮮美純正

5.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片，爆香

6.下入肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白

7.下入蘑菇翻炒均勻，淋入少許水，加入生抽，白糖，鹽，燜一會，將蘑菇燜制入味

8.下入黃瓜片翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，將湯汁加熱至粘稠，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

小貼士：蘑菇焯水可以去除蘑菇的雜質和異味，讓蘑菇的味道更加鮮美純正，豬肉切成薄片，加入料酒，少許鹽，淀粉，抓勻腌制10分鐘，這樣炒出的肉片不柴，口感嫩，最后用水淀粉勾芡，可以使菜肴顏色亮，看著有食欲，還能更入味