導讀在我平常生活中番茄可以和很多食材搭配起來做成非常美味的美食，搭配上番茄的美食，不僅顏色上看著非常好看，吃起來的味道也非常好。那么今天咱們就用黃瓜搭配西紅柿跟....

在我平常生活中番茄可以和很多食材搭配起來做成非常美味的美食，搭配上番茄的美食，不僅顏色上看著非常好看，吃起來的味道也非常好。那么今天咱們就用黃瓜搭配西紅柿跟大家分享一道美食，家常小炒黃瓜。黃瓜這樣做出來之后，清脆可口，比涼拌的要好吃。那么接下來咱們就一塊去看一下這道做法特別簡單，開胃又下飯的家常小炒黃瓜的制作教程吧。

【家常小炒黃瓜】

【制作食材】黃瓜，干木耳，番茄，雞蛋，料酒，食用油，食用鹽，雞精，生抽

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是一道家常小炒黃瓜，黃瓜這樣做比涼拌的要好吃，而且開胃下飯，做法簡單。先來把做家常小炒黃瓜需要用到的材料準備好，準備一根又長又大的黃瓜，然后再準備一小把干木耳，一個番茄，兩個雞蛋，適量的料酒，食用油，食鹽，雞精和生抽即可。因為做法比較簡單，需要材料比較少，所以很快就能夠將它們準備好，準備好了那么咱們就可以開始這道家常小炒黃瓜的制作了。

2、先來處理一下黃瓜，先將黃瓜浸泡并清洗，清洗干凈之后控干水分，然后切頭去尾斜刀切成小段，段不用太長，大概在兩厘米左右就可以了。咱們再將每一個段都豎著切成薄片，片可以薄一點，也可以稍微厚一點，但不要太厚，切好之后將其放到一個盤中備用。

3、準備好的干木耳要提前20分鐘浸泡，浸泡的時候用溫水，這樣比較容易泡發，泡發好之后先在溫水中清洗一遍，然后再去掉根部。木耳處理干凈之后咱們將其撈出控干水分放到案板上用刀切碎，盡量切得碎一點，切好之后放到盤中備用，接下來處理下準備好的西紅柿。

4、西紅柿和之前的處理差不多，咱們先將其浸泡清洗，然后再去掉果蒂，切完之后對半切開，先切成薄片，然后再切成碎丁，將切好的碎丁放到盤中備用。碗中打上兩個雞蛋，再加上一點料酒，料酒可以讓炒出來的雞蛋滑嫩，而且沒有腥味。加完料酒之后，再加上一點涼白開將其攪散，放到一旁待用。

5、先起鍋燒油，油熱之后把雞蛋炒熟，炒成雞蛋花之后撈出來放到一個碗中備用，然后再加上一點食用油，倒入西紅柿翻炒出汁，然后再加入木耳，繼續翻炒，翻炒到木耳和西紅柿均勻地混合在一起之后再把黃瓜片放進去，讓黃瓜片充分吸收番茄汁。

6、翻炒均勻之后，咱們就可以開始調味了，向鍋中加入一勺食用鹽，一勺雞精，適量的生抽，然后繼續快速翻炒，最后放入雞蛋碎進去翻炒，翻炒到各種食材都入味了之后咱們就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的家常小炒黃瓜就這樣完成了。

【小貼士】

1、黃瓜片可以稍微薄一點。

2、咱們在炒這道家常小炒黃瓜的時候最好要用大火，這樣炒出來的黃瓜清脆有口感。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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