導(dǎo)讀???WinterisComing???馬丁的肚子已經(jīng)準(zhǔn)備好了冰與火之歌還是肉與酒之歌來看看便知「冰與火之歌」是有這么一個(gè)官方美食blog——TheInna....

???Winter is Coming???

馬丁的肚子已經(jīng)準(zhǔn)備好了

冰與火之歌

還是肉與酒之歌

來看看便知

「冰與火之歌」是有這么一個(gè)官方美食blog——TheInn at the Crossroads的，里面介紹了一堆「冰與火之歌」里出現(xiàn)的食物，還有制作過程喲~

當(dāng)然，血腥的······自動(dòng)跳過······

賓客權(quán)利「附美味小吃弗雷派」

在冰火里，弗雷家族因?yàn)樵凇讣t色婚禮」上擊殺了自己的客人而招致整個(gè)大陸的唾棄。書中有「賓客權(quán)利」的說法，即客人吃下主人提供的面包和鹽，就得尊重主人，主人也不能因?yàn)槿魏问虑閭e客。

賓客權(quán)利無論在現(xiàn)實(shí)世界抑或冰火的世界中都是有典故的。

現(xiàn)實(shí)中：

賓客權(quán)利在現(xiàn)實(shí)里的來源是荷馬史詩，意為賓客的神圣權(quán)利和主人的神圣義務(wù)。在希臘人和羅馬人中，這個(gè)概念有兩層含義：私域和公域的。

說一下私域范圍的吧，在荷馬的時(shí)代，所有陌生人，無一例外，全都被看作處于宙斯的保護(hù)之下，并享有賓客權(quán)：也就是在客人到達(dá)時(shí)，應(yīng)得到衣物和娛樂，且主人不得在盡到這些義務(wù)之前詢問對(duì)方的姓名和經(jīng)歷。客人在離開的時(shí)候主人還要贈(zèng)予禮物，有時(shí)候主客會(huì)將一種模具一分為二，一人持有一份。這時(shí)，兩個(gè)家庭之間就建立了一種紐帶，以這種模具作為信物，在任何一個(gè)家庭成員需要幫助時(shí)可以向?qū)Ψ郊彝デ笾?

--tessera hospitalis--

冰與火小說中：

冰火的原著中提到賓客權(quán)利的大致有7處。

如凱特琳對(duì)羅柏的提醒：「羅柏，仔細(xì)聽我講：一旦吃了他的面包和食鹽，就代表你應(yīng)該享受賓客權(quán)利，在他屋檐下，他作為主人對(duì)你有義務(wù)。」

套用到弗雷家的話就是「你屠殺客人的兒子、軍隊(duì)、家人；別人也會(huì)屠殺你的兒子、軍隊(duì)、家人」。而此后一種新型美食弗雷派就此發(fā)明，做法就不說了······

檸檬蛋糕

冰火中出場率最高的美食，非檸檬蛋糕莫屬。今天要介紹的檸檬蛋糕有三個(gè)版本，分別為中世紀(jì)，伊麗莎白時(shí)代與現(xiàn)代版。

「之后又上了甜面包、鴿肉餡餅、散發(fā)肉桂香氣的烤蘋果和撒滿糖霜的檸檬蛋糕，可珊莎已經(jīng)吃得太飽，勉強(qiáng)撐下兩個(gè)小檸檬蛋糕后就再也吃不下了。」

1、MedievalLemon Cakes 中世紀(jì)檸檬蛋糕

「使用最精細(xì)的面粉與上好的大馬士革玫瑰水，不要使用除此以外的任何液體，然后加入甜奶油，兩或三個(gè)蛋黃，糖，幾枚丁香，肉蔻適量，番紅花適量，鹿角粉適量。將發(fā)好的面切成方形并在上面扎出洞眼，把爐子掃干凈，用紙墊好蛋糕底部，然后把它們送入烤爐里。注意不要讓它們燒焦。將它們放置三到四天風(fēng)味更佳。」

2、Elizabethan Lemon Cakes 伊麗莎白式檸檬蛋糕

注：材料中含有罌粟。

3、Modern Lemon Cake 現(xiàn)代檸檬蛋糕

Honeyed Chicken 蜜汁雞

「長桌下有東西摩擦他的腳，低頭只見一對(duì)紅眼睛盯著他望，『肚子又餓了？』他問。餐桌中間還有半只蜜汁烤雞，瓊恩伸手撕下一只雞腿，突然心生一計(jì)，用餐刀把整只雞的肉切割下來，然后讓剩余的雞骨從自己雙腿間滑到地上。『白靈』野蠻卻安靜地撕咬起骨頭。」

濃縮的醬汁像糖漿般稠厚，但一旦將它滴在熱騰騰的烤雞上，它便會(huì)融化。吸滿了醬汁的葡萄干更是絕對(duì)的美味。將一口雞肉沾上盤子上的汁，再加上一顆飽滿的葡萄干，足以使人圓滿。

Onions in Gravy 肉汁洋蔥

「班揚(yáng)·史塔克笑道『果不出我所料。呵呵，算了，記得我自己第一次喝得酩酊大醉時(shí)，年紀(jì)比你還小』他從旁邊木餐盤里揀起一顆滴著棕色肉汁的烤洋蔥，一口咬將下去，發(fā)出松脆的喀嚓聲響。」

你騎馬穿梭過積雪的森林。覆蓋著你的口鼻的黑布因你的呼吸而潮濕，被凍得幾乎僵硬，但你終于到家了。石門后的世界是生動(dòng)的，充滿了練武場的聲音，馬與篝火的味道，煙霧充溢在冰冷的空氣里。幾分鐘后你坐在城堡的大廳里，用新鮮出爐的面包沾著濃厚的熱肉汁 — 咸鮮而美味。甜美的珍珠洋蔥在你的嘴里爆開，你用黑啤酒將它們送下你的胃。當(dāng)你狼吞虎咽地吃著這熱面包與上好的啤酒，這沾滿肉汁的洋蔥時(shí)，你堅(jiān)信就算是那些爵士老爺們的山珍海味也比不上這一餐。

這道菜給人就是如此的感覺。

但最好還是有東西用來來搭配它。面包與硬奶酪，烤肉，或用黃油煎過的蕪菁甘藍(lán)都是很好的選擇。

小惡魔的豪華早餐

「侍者迎上前來，『我要面包』提利昂告訴他『兩條這種小魚，再配上一杯上好的黑啤酒。噢，還要幾片培根，記得煎焦一點(diǎn)』。」

作為一天的開始很不錯(cuò)。這是我們二廚最喜愛的早餐，他可以每天都吃。

想要窮奢極侈，貼近書內(nèi)描訴的享受的話，試著搭配深色的Coffee Porter 或司陶特啤酒。啤酒與中世紀(jì)的場景很搭配，而微妙的咖啡香味讓人神清氣爽。

注：制作方法以及所需材料詳情點(diǎn)擊原文了解

真相堂原文來自味他【肥婆不哭站起來吃】