導讀在古代，鵝鴨被認為是富貴吉祥的象征，因此，鵝鴨宴也成為一種高端的宴會。今天我們就來聊一聊怎么做一道“鵝鴨”這道菜。在日常生活中，鵝鴨是很常見的，很多人也喜歡....

在古代，鵝鴨被認為是富貴吉祥的象征，因此，鵝鴨宴也成為一種高端的宴會。

今天我們就來聊一聊怎么做一道“鵝鴨”這道菜。

在日常生活中，鵝鴨是很常見的，很多人也喜歡吃鵝鴨，但是吃起來味道如何呢？

一、先把準備好的鵝鴨宰殺洗凈，然后把鵝肉切成塊放在盤子里備用。

然后再把準備好的大蒜、生姜、蔥切成絲，放在碗里備用。

再然后用刀在鵝肉上切十字刀口。

再把準備好的大蔥、姜、大蒜剁成末放在鵝肉上一起剁成末備用。

最后用干凈的筷子或者勺子把鴨腸和雞腸放在鵝肉上，接著用勺子把這些腸子和雞肉放在鵝肉上，撒入適量辣椒面，然后放到鍋里加入適量調料（八角，桂皮，花椒各3克）進行煮15分鐘左右。

15分鐘后將準備好的香料放到鍋里繼續煮。

二、用鍋燒熱之后加入適量的油，然后在油里放入蔥姜蒜炒香。

然后將鵝肉放入鍋中，加水煮。

等到水開之后，將鵝撈出，用冷水洗去表面的油脂。

接著準備一盆清水和少量的鹽、醬油和糖，放入鵝和鴨。

然后將鵝肉放入水中煮10分鐘，后撈出。

最后準備一碗湯，用少量的鹽、醬油、白糖和一些料酒調成汁。

三、在火上開始燉鵝，用慢火慢慢燉1個小時。

這時，取出砂鍋，放入剛才燉好的鵝肉和湯，再加入調料攪拌均勻。

四、之后加入適量的鹽、醬油，再繼續燉20分鐘左右。

最后加入香菜和蔥，這道菜就做好了。

那么，這道“鵝鴨”吃起來怎么樣呢？

首先，先把鴨子燉煮20分鐘左右。

接著，將鵝肉切成塊備用。

在湯鍋中放入姜片和蔥段，并將切好的鴨子放入鍋中。

當燉煮20分鐘后，將鴨子撈出湯水，將鴨肉放入鍋中。

最后加入適量的味精和雞精提鮮即可出鍋了。