導讀奶黃包又稱奶皇包，奶香濃郁，細膩可口，非常好吃！以前我一直是買的，這次第一次做了嘗試，發(fā)現(xiàn)自己做奶黃餡挺簡單的，很好做啊！只要小火，攪拌就行了，做的過程中好....

奶黃包又稱奶皇包，奶香濃郁，細膩可口，非常好吃！

以前我一直是買的，這次第一次做了嘗試，發(fā)現(xiàn)自己做奶黃餡挺簡單的，很好做啊！只要小火，攪拌就行了，做的過程中好香啊，真的好香，哈哈！忍不住嘗了一口！

材料：

包子：面粉200克，水100克，酵母2克

奶黃餡：雞蛋1個，澄粉20克，奶粉20克，清水45克，糖30克，黃油16克

做法：

1.首先制作奶黃餡。黃油隔水加熱融化成液體。

2.加入糖攪拌。

3.加入雞蛋攪拌均勻。

4.再加入清水攪拌均勻。

5.加入澄粉和奶粉攪拌均勻。

6.鍋內(nèi)放溫水，將面糊隔水加熱。加熱過程中要不斷攪拌，直至呈粘稠為止。如果能過篩，會更細膩。不過我沒有過篩，也一樣好吃的。這個過程很香的，完了這個餡是直接可以吃的。

7.做好的奶黃餡放冰箱冷卻，變硬，備用。

8.面粉、水和酵母揉成一個光滑的面團。

9.分成均等的8個，揉圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右。

10.每一個劑子搟成中間厚，四周薄，放上適量奶黃餡，包起來。

11.包好的包子放在蒸籠內(nèi)，放溫暖而濕潤的地方發(fā)酵大約20到30分鐘左右。

12.大火蒸15分鐘，關火后5分鐘開蓋。

成品