導讀難度：切墩(初級)時間：10~30分鐘主料帶魚500g輔料綠椒4根蔥花適量姜適量八角1個干辣椒4個1.將輔料切好，備用2.帶魚切段兒3.先用油煎下帶魚，微微....

難度：切墩(初級)	時間：10~30分鐘
主料
帶魚500g
輔料
綠椒4根	蔥花適量
姜適量	八角1個
干辣椒4個

1. 將輔料切好，備用

2. 帶魚切段兒

3. 先用油煎下帶魚，微微金黃，撈出。

4. 熱鍋，倒油（建議橄欖油，香味雖然不如其他油，但健康）。倒入切好的輔料，炒出香味。

5. 倒入帶魚。放生抽，料酒，醋少許，鹽少許。蓋上鍋蓋，悶幾分鐘。席間用鏟子翻鍋，以免糊鍋。

6. 盛盤，香蔥點綴。

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