導讀抗癌下飯菜～紅燒帶魚lianluck，2015-04-17帶魚魚鱗硬蛋白中含有的纖維性物質，可以抑制膽固醇，也可以抗癌。其實所謂的銀鱗并不是鱗，而是一層由特....抗癌下飯菜～紅燒帶魚

lianluck，2015-04-17

帶魚魚鱗硬蛋白中含有的纖維性物質，可以抑制膽固醇，也可以抗癌。其實所謂的銀鱗并不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質： 一、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭發烏黑光亮，是難得的美容秀發產品。 二、卵磷脂。可減少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。 三、6—硫代鳥嘌呤物質。該物質是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。 為了家人的健康，一周吃一次帶魚也是極好的～～～

1. 準備材料，帶魚、姜片、指天椒、蔥花、桂皮、八角、食用油、生抽、老抽、料酒、糖

2. 平底鍋加油，放入姜片，先爆一下，再加入帶魚塊

3. 我用的平底鍋比較小，所以分成三份來煎～～

4. 加入桂皮和八角

5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、指天椒小火煮到汁變濃，魚的顏色變紅

6. 盛起撒上蔥花再淋上魚汁，要趁熱吃哦～～～～

小貼士：帶魚一定不要去銀色皮脂！！！！ 如果買冰鮮帶魚，有些魚店會自動撒上鹽來讓魚肉更結實，在加生抽的時候不要加太多，并加入適量水來代替。 沒有老抽可以不加，并不影響它的美味，只是最終成品顏色沒有這么紅而已