導讀4月碰到這3種魚，我從不還價，肉多刺少純野生，鮮嫩美味營養高4月份，正是享受各種美食的時候，因為這個時候萬物生長，不管是野菜、蔬菜，水果，還是海鮮等，都是正....4月碰到這3種魚，我從不還價，肉多刺少純野生，鮮嫩美味營養高

4月份，正是享受各種美食的時候，因為這個時候萬物生長，不管是野菜、蔬菜，水果，還是海鮮等，都是正鮮美、正肥美的時候。經過了一個冬天能量的儲存，現在的魚類肉質特別肥美，別忘記吃。

4月在海鮮市場上，碰到這3種魚我從不還價，因為我知道都是好東西，肉多刺少，而且是純野生的，口感鮮嫩美味，營養價值非常高，給老人、給孩子吃都很合適。今天分享給大家，你們也喜歡的話，記得多買點吃。

一、鲅魚

鲅魚，又稱馬鮫魚，在北方沿海地區是比較常見的，這個月我們家幾乎天天吃，要不就是直接燉著吃，要不就是做成鲅魚餃子、做成鲅魚丸子，味道鮮美得很。春天的鲅魚，實際上比秋天的還要鮮美、肉質還要肥美，而且肉多刺少，肉質特別肥厚，怎么做都美味，可以放心給孩子吃。

推薦食譜：煎鲅魚

鲅魚提前撒上適量的鹽、白胡椒粉，涂抹均勻腌制一下，腌制10分鐘之后，我們再在上面均勻涂上一層干淀粉。起鍋燒油，油熱之后就可以下入鲅魚了，小火慢煎至色澤金黃，出鍋之前撒上一把孜然粉，就可以了。

二、黃骨魚

黃骨魚看上去很有特色，一眼就可以認出，4月的黃骨魚，是肉質最肥美的時候，這種魚也是肉多刺少的，給老人、給孩子吃都能放心。這種魚特別鮮美，我們家孩子特別愛吃，做一頓醬燜黃骨魚，營養美味老少皆宜。

推薦食譜：醬燜黃骨魚

1、黃骨魚的表面打花刀，起鍋燒油，油熱之后把魚放進去煎一下，煎到兩面金黃之后，盛出來備用。下面重新起鍋，爆香蔥姜蒜，再來一勺黃豆醬、適量的生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、白糖，炒香以后倒入適量的清水。

2、接下來把魚放進去，蓋上蓋子開始燜，大火燒開后，轉為中火燜上20分鐘，到時間之后加上一勺鹽調味，然后大火收汁就可以了。

三、鱸魚

春天的鱸魚最鮮美，鱸魚的做法中，清蒸是最能體現鮮美程度的，清蒸出來的肉質十分鮮嫩，而且沒什么腥味，鱸魚的刺相對于鯉魚、鯽魚等，是比較少的，常給孩子吃還可以補充營養，春天別錯過。

推薦食譜：清蒸鱸魚

鱸魚處理好，清洗干凈之后，打上花刀，加上料酒涂抹一下，再加上蔥姜進行腌制。腌制好的鱸魚，開水上鍋蒸10分鐘，取出來以后把盤子里的湯倒掉，把蔥姜挑揀出來扔掉。重新切一些蔥姜絲鋪在上面，燒一些熱油澆在蔥姜絲上爆香，最后再在鱸魚的身上和盤子里，淋上一點蒸魚豉油就可以了。