平平常常的榨菜最近屢上熱搜。第一次上熱搜，是因?yàn)?月7日播出的一檔臺(tái)灣電視節(jié)目，“專家”黃世聰宣稱，大陸人現(xiàn)在“連‘培’陵榨菜都吃不起”。這一下就引發(fā)了網(wǎng)友群嘲：“這位磚家，涪（fú）陵榨菜好嗎，麻煩先把字讀準(zhǔn)了。”“這是新聞還是娛樂(lè)新聞？”

圖/視頻截圖

接下來(lái)，烏江涪陵榨菜就很“貼心”地寄了一箱子榨菜給黃世聰，并發(fā)文：

名嘴榨菜聰，您好！

感謝您能在《關(guān)鍵時(shí)刻》以如此激揚(yáng)的情緒推薦了中國(guó)已有1000年歷史的榨菜，以幽默、詼諧、自嘲的方式教授了漢語(yǔ)“涪”的讀音，激發(fā)大陸網(wǎng)友炫fu的聰明才智和熱情。

為感謝您對(duì)榨菜文化普及、漢語(yǔ)言文化的推廣，大陸網(wǎng)友也以獨(dú)特的方式，讓您霸屏熱搜、登上頭條，這也是中華傳統(tǒng)的禮尚往來(lái)。

PS：榨菜已經(jīng)安排寄送至臺(tái)北。

關(guān)鍵是我們吃得起，也能讓《關(guān)鍵時(shí)刻》人人吃得上。

再次對(duì)您為中國(guó)千年榨菜文化的普及、漢語(yǔ)言文化的推廣做出的貢獻(xiàn)表示感謝！

榨菜第二次上了熱搜。

圖/烏江涪陵榨菜官方微博

接下來(lái)，榨菜三上熱搜。快遞送達(dá)黃世聰手中，黃世聰16日發(fā)文表示已經(jīng)收到了兩箱榨菜，并說(shuō)“想到如此貴重的禮物到手，心情無(wú)限激動(dòng)”，他還說(shuō)希望大家別像他一樣念錯(cuò)字，多多了解中國(guó)大陸的風(fēng)俗民情。

圖/烏江涪陵榨菜官方微博

“榨菜”這個(gè)叫法最早出現(xiàn)在1898年，地點(diǎn)在中國(guó)重慶涪陵，時(shí)稱“涪陵榨菜”。因加工時(shí)需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。這種我們小時(shí)候用來(lái)下飯、上學(xué)時(shí)專配泡面的佐餐食品，現(xiàn)在越來(lái)越有“懷舊”的味道。除了烏江牌，還有一種叫“紅山”的榨菜也很常見(jiàn)，很多人小時(shí)候不認(rèn)得“涪”字，干脆就叫“一休”榨菜。

圖/淘寶網(wǎng)截圖

你知道嗎，涪陵榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)）之首。現(xiàn)在雖然很少專門去吃，但是因?yàn)檎ゲ擞刑厥馑嵛逗拖条r味，脆嫩爽口，非常適合做配菜，所以與榨菜“聯(lián)名”的美食真的不少。

◆蠻出味常德牛肉米粉

推薦菜：榨菜肉絲米粉

口感勁道，粉可以選圓粉或者扁粉。榨菜、肉絲、花生米，料很足，肉很嫩，榨菜很香很爽口，還送酸豆角。一碗粉，酸、辣、鮮、香，很多人吃完都覺(jué)得就是小時(shí)候在家吃的那碗米粉的味道。

▎地址：三元橋店 麥子店街39號(hào)一層Y106

圖/大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)截圖

◆ 常樂(lè)屋 常德米粉

推薦菜：榨菜肉絲米粉

有人說(shuō)這是北京最好吃的米粉店，有人說(shuō)作為正宗常德人，絕對(duì)給這里的正宗味道蓋章。與招牌的秘制麻辣牛肉粉相比，微辣的榨菜肉絲粉受眾面更廣：微辣湯底濃郁，肉絲腌制入味，榨菜清淡爽口，米粉滑軟Q彈……一大碗吃下來(lái)酣暢淋漓。

▎地址：金地名京店 力源里北街2號(hào)院4號(hào)樓2層204

圖/大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)截圖

◆ 東四民芳餐廳

推薦菜：涼拌榨菜

民芳餐廳是很多北京人“懶得做飯出去撮”的食堂級(jí)別飯館。一道涼拌榨菜不是什么上得臺(tái)面的大菜，但也受到不少人的喜歡。大家對(duì)它的評(píng)價(jià)是“鮮香爽脆”“解膩開(kāi)胃”。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道菜，或許是吃過(guò)了大魚(yú)大肉后，才更能覺(jué)得它平凡的味道十分可愛(ài)。

▎地址：朝陽(yáng)門總店 朝陽(yáng)門內(nèi)大街79號(hào)-2

圖/大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)截圖

◆ 桃花巷江南小館

推薦菜：秘制榨菜

一道榨菜被冠以“秘制”二字，肯定有著與眾不同的地方。很多人嘗試后確實(shí)覺(jué)得與常見(jiàn)的做法完全不同，評(píng)價(jià)其“微甜、不辣”“絕對(duì)的米飯殺手”。獨(dú)有的腌制味道非常爽口、解饞，看賣相和顏值也非常不錯(cuò)，很有江南水鄉(xiāng)精致小菜的味道。

▎地址：東興隆街58號(hào)（北京匯一層，招商銀行旁）

圖/大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)截圖

◆ 三只耳河鮮館

推薦菜：鍋底、小料

在這里，榨菜不是一道菜，而是很多人吃火鍋在火鍋底料里發(fā)現(xiàn)的一個(gè)“寶藏”。很多網(wǎng)友表示，鍋底里的大塊榨菜，根本不用蘸料，“涮完了直接撈出來(lái)吃，口感非常棒”。

此外，很多人在自助小料里也喜歡加上榨菜，這樣的小料味道從層次到口感，都上了大大一個(gè)臺(tái)階。

▎地址：保利店 工體北路新中西里26號(hào)

圖/大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)截圖

★文末彩蛋★

一向以泡菜為榮的韓國(guó)人最近又研究發(fā)現(xiàn)，泡菜可以治療禿頭。

據(jù)《每日郵報(bào)》8月16日?qǐng)?bào)道，韓國(guó)檀國(guó)大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，在韓銷售的泡菜飲料不僅有助于增加現(xiàn)有頭發(fā)，還可以治療禿頭。科學(xué)家研究了23名男性在飲用泡菜飲料1個(gè)月后的效果，發(fā)現(xiàn)毛發(fā)數(shù)量增加顯著，似乎可逆轉(zhuǎn)脫發(fā)。

圖/視頻截圖

消息一出，評(píng)論區(qū)又出現(xiàn)了很多“嗨皮”的評(píng)論：“是因?yàn)榘l(fā)酵所以長(zhǎng)毛嗎？”“還不去申遺，坐著等啥呢！”“為了宣傳泡菜，頭都想禿了。”“這么說(shuō)我覺(jué)得多吃王致和的醬豆腐也可以。”

新京報(bào)記者 王萍

編輯 王琳 校對(duì) 劉軍