導讀冬天簡單煮個火鍋，蒸氣熱呼呼的暖心暖胃，還可以順便制作蔬菜滿滿的便當!日式壽喜燒醬汁是醬油/味醂/清酒/糖，簡單版的可以拿家里有的調，我在這邊使用買大罐用不....

冬天簡單煮個火鍋，蒸氣熱呼呼的暖心暖胃，還可以順便制作蔬菜滿滿的便當! 日式壽喜燒醬汁是醬油/味醂/清酒/糖，簡單版的可以拿家里有的調，我在這邊使用買大罐用不完的燒肉醬 成品充滿蔬菜豆腐肉肉菇類，還有喜歡的火鍋料，無淀粉又有飽足感的一餐!

食材：高麗菜1/3顆、金針菇想吃多少放多少、山茼蒿想吃多少放多少、火鍋餃類想吃多少放多少、綠花椰想吃多少放多少、其他蔬菜想吃多少放多少、玫瑰豬肉片6片、日式燒肉醬3大匙、味醂1大匙、姜 沒有可省略一節約10公分長、燒肉醬本人，個人沒有很推。

1、爸媽在好市多買的，沒有在烤肉的人到底買這么大一罐燒肉醬干嘛啦?吃起來甜咸比較偏咸，用量很省但用途有限，若炒肉腌肉使用要很久很久才會用完，只好開發壽喜燒吃法!

2、這次使用的是玫瑰豬肉片，據說是花紋像玫瑰的組合肉，團購店看到覺得便宜又新奇，買500克來試看看。食用上覺得很不行，油脂太多有豬味，除了腌肉后爆油炒菜，也想不出其他吃法。建議還是買梅花豬比較瘦的肉片，吃起來覺得比較健康比較開心。

3、豬肉(肉片就好，腌肉的醬汁現在不要下，以免焦掉)煎到微焦爆油，夾起另外放加半杯水和姜絲燜煮5分鐘左右，將姜絲撈起丟棄。下洋蔥炒軟，加高麗菜，加腌肉醬汁以及再補2大匙燒肉醬, 加其他耐煮材料燜煮至熟，綠色蔬菜最后放，中間打個蛋，繼續燜熟，把肉片放上去。

4、因為本人走網美路線(誤)，先把高麗菜鋪底，再把料依強迫癥(?)的方式放上去。還有一個原因是鍋子不夠大，高麗菜丟進去已經滿滿滿，沒有追求美感的可以直接把全部東西都丟進去，一邊滑手機(誤)，中火煮滾轉小火燜熟就好了。蛋半熟后把肉片放上去就可以開吃啦~

大叔小提示

1、甜咸甜咸的醬汁和蔬菜精華都被濃縮，不用另外把湯喝掉，湯汁只有一點點當佐料，因此拿來帶便當很方便。重點是可以像吃什么放什么，冰箱有什么放什么，無腦壽喜燒完成!