導(dǎo)讀有人說，去江南一定要在煙雨溫潤的季節(jié)，一場細(xì)雨讓江南水鄉(xiāng)的古鎮(zhèn)韻味悠悠，意趣深遠(yuǎn)。位于浙江湖州的南潯就是這樣一個充滿詩意的好地方。南潯古鎮(zhèn)地處江浙兩省交界處....

有人說，去江南一定要在煙雨溫潤的季節(jié)，一場細(xì)雨讓江南水鄉(xiāng)的古鎮(zhèn)韻味悠悠，意趣深遠(yuǎn)。位于浙江湖州的南潯就是這樣一個充滿詩意的好地方。南潯古鎮(zhèn)地處江浙兩省交界處。明清時期為江南蠶絲名鎮(zhèn)，是一個人文資源充足、中西建筑合璧的江南古鎮(zhèn)。

到了南潯，除了欣賞古鎮(zhèn)的美景，還有幾種特別的美食不能錯過。

相比其他水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，南潯要低調(diào)的多，但格調(diào)卻高得多。從明清開始，南潯就從眾多江南水鄉(xiāng)中脫穎而出，成為絲織業(yè)和手工業(yè)的佼佼者。南潯的美食和他的性格一樣低調(diào)卻讓人流連忘返。

1、雙交面

南潯古鎮(zhèn)里的泰安橋附近的雙交面，面條比一般面條細(xì)、韌、爽、滑，可以佐以各種澆頭，不過最喜歡的還是經(jīng)典的酥肉爆魚面，還有簡簡單的雪菜面，湯色清靚，鮮美無比。

2、黃花魚

南潯人將黃花魚(石首魚)視為暮春的時令珍品。這個時節(jié)的黃花魚肉質(zhì)細(xì)膩，鱗片內(nèi)暗藏甘美的油脂。從筷子頭上輕輕挑上一小塊，嘗上一口，你就知道南潯人說的“鮮得眉毛掉下來”是什么意思啦。既然讓我剛好趕上了，趕緊吃個夠！雖然說作為寧波人，黃花魚沒少吃，不過南潯的燒法做出來之后別有一番風(fēng)味。

3、千張包

和寧波人喜歡的面結(jié)差不多。用純精肉、開洋、干貝等作餡，用豆制品千張作皮，包成一個，與豆干一起，佐以大蔥、茴香、桂皮等各種香料，在一鍋老湯中這樣久煮入味，不但聞著香，吃著就更覺得格外的誘人了。

4、橘紅糕

用江南的糯米制成，造型玲瓏，剔透如玉，糯滑可口，甜韌適中，玫瑰桔香，口味甚濃，具有糯而不粘，甜而不膩，老少皆宜之特點(diǎn)，深受公眾喜愛。糯、香、甜、不粘牙！

5、定勝糕

是湖州的名點(diǎn)小吃，呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。主要是將米粉放入定勝糕模型內(nèi)，摁實(shí)，面上用刀刮平，上籠用旺火蒸二十分鐘，至糕面結(jié)攏成熟取出，翻扣在案板上即成。

6、潯蹄

是南潯當(dāng)?shù)乩仙傧桃说囊坏烂耍詡鹘y(tǒng)古法燒制而成的大蹄色澤紅 潤、口感軟糯、味道咸鮮、香而不膩。紅彤彤，晶晶亮，潯蹄讓人邁不開腿口水直流。潯蹄絕對能勾起肉食愛好者的無窮欲望。一只只圓融的蹄髈，整只燉制，外表紅彤發(fā)亮，濃郁的甜香卻早以入味至骨。

7、手工酒

既是江南的古鎮(zhèn)，又是曾經(jīng)富賈集聚的地兒，這酒是必不可少的美釀了。女兒紅、桃花酒、桂花酒，釀的是江南古鎮(zhèn)里特有的芳華……

8、練市羊肉

是南潯傳統(tǒng)的名菜，以“其精而不油、酥而不膩、香而不膻，色澤紅亮，鮮美無窮”的特色而成為南潯人人喜愛的佳肴。黃昏的時候，濃油赤醬的紅燒醬羊肉的香氣飄滿了街巷。

9、桂花年糕

糕糯而韌，桂花味香，甜味濃重。指用粳米、糯米粉、白糖加冷水拌和制作而成的一種年糕。

10、湖州大餛飩

一個個包的四四方方的餛飩漂撒在碗里，白嫩細(xì)膩，光潤晶瑩，皮面兒就象是一朵朵的花兒綻著，純粹新鮮的肉餡足夠勾起舌尖的美妙體驗(yàn)。

南潯大多數(shù)餐館大多都可以在自己家臨河的地域擺上桌椅，很多游客都愛坐在河邊吃飯喝茶，在這樣花前柳下，小橋流水的風(fēng)景中吃頓飯本身就是一件挺愜意享受的事。

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