導讀陜西延安是一座歷史文化名城，也是中國革命圣地。延安是“雙擁運動”的發祥地，還被稱作“中國革命博物館城”。毛主席與很多革命先輩們在這里生活戰斗了十幾年，領導了....

陜西延安是一座歷史文化名城，也是中國革命圣地。延安是“雙擁運動”的發祥地，還被稱作“中國革命博物館城”。毛主席與很多革命先輩們在這里生活戰斗了十幾年，領導了抗日戰爭和解放戰爭。延安不僅是座歷史文化名城，他還是一座美食名城，下面就跟隨小編來嘗嘗革命圣地的美食吧。

延安黃黃饃

黃黃饃是陜西延安的特色美食小吃，他質酥味美，聞上去特別的香，吃著特別的甜。黃黃饃在當地也叫做黃黃，因為它做出來之后是黃色的所以叫做黃黃饃。

它的主要用料為硬糜子面粉。將硬糜面碾磨好，準備鍋，鍋中倒入適量的清水燒開，將碾磨好的硬糜面用用涼水攪拌成一小盆糊狀，然后倒入到開水中，煎煮幾分鐘，再將剩余的硬糜面灑在上面，一邊撒一邊攪，直至變成漿糊稀粥狀，再煮1小時左右出鍋。放涼之后取出和成面團，放入盆中蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵。發酵好之后將面團取出即可攤烙。

延安羊腥湯

在延安羊腥湯也是赫赫有名的特色小吃。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起，手里捧著冒著熱氣的羊湯，愜意非凡。

羊腥湯做法：

所需食材：羊肚半斤、羊肥腸半斤、,羊肉半斤（最好是肥瘦的）、羊心適量、大蔥一根、姜一塊、花椒一小撮、八角4個、香菜適量、鹽5克、蝦油適量、芝麻醬50克、味精適量。

首先將羊肚、羊腸、羊肉、羊心等清洗干凈，去除油脂，然后鍋中倒入水燒開之后將處理好的羊肚、羊腸等下入鍋中焯水。下鍋之前羊肚一定要處理干凈。焯出血沫之后撈出，然后沖洗干凈。

鍋中倒入清水燒開，下入焯水之后的羊肚等，然后放入蔥、姜、花椒、八角、大料、食鹽等，大火再次煮沸之后轉小火直至煮至軟爛，撈出湯留下備用。

將煮好的羊腸與羊肚切段，羊肉和羊心切片或者切塊，將原湯再次煮開將切好的羊肉和主料放入煮開放香菜蔥末、麻醬、蝦油即可出鍋。

延安子長煎餅

如果你在延安子長縣有親戚或者朋友的話，他們一般都會拿出煎餅與涼粉來招待你，聊天的額時候還會說：我們子長的然都是吃煎餅和涼粉長大的。

其實要說煎餅并不稀奇，很多地方都有，尤其是小編老家山東。那煎餅也是相當的有名。但子長的煎餅卻與南北的煎餅大不相同，子長煎餅是用蕎麥面粉制作的，不像關中人吃的煎餅那樣，用小麥面制作，也不像小編老家山東一樣煎餅是用玉米面制作。子長的煎餅，薄如紙，白如玉，堅韌軟涼，香美可口

延安油糕

在延安油糕又叫年糕、棗糕，是當地最具特色的小吃之一，只要用料有：黍科糜子、大棗等研磨成面之后加水和面之后炸制而成。其味清香細膩、香甜可口。當年中央紅軍勝利到達陜北，延安人民就是用油糕來款待紅軍將士的。陜北民歌《山丹丹開花紅艷艷》中對此就有生動的描述。油糕一般常見于逢 年過節或款待親朋好友時，特別是婚慶筵席中。盛在碟中，食用時佐以白糖和粉湯，味道盛佳。油糕色澤金黃、細膩柔軟，經久而不變色 不變質，屬天然綠色食品。

到延安旅游在了解歷史文化與革命文化的同時，也不要忘記犒勞一下自己的嘴巴哦，其實延安還有很多很多的特色美食與小吃，這里小編我就不一一介紹了，等著你自己去發掘哦。好了今天就分享到這里， 我是萌蒂小編，愛美食愛生活！咱們下期再見。