導讀分享四道湯圓美食，味道有甜有咸寓意好，元宵節(jié)做起來。正月十五元宵節(jié)，有吃湯圓賞花燈的習俗，而湯圓也有南北之分，各地習俗不同，可以搖元宵，也可以包湯圓，而湯圓....

分享四道湯圓美食，味道有甜有咸寓意好，元宵節(jié)做起來。

正月十五元宵節(jié)，有吃湯圓賞花燈的習俗，而湯圓也有南北之分，各地習俗不同，可以搖元宵，也可以包湯圓，而湯圓也有咸甜之分，都說南咸北甜，而有的家庭中咸甜皆愛，分享4道湯圓，準備好糯米粉，拌好餡料，味道可咸可甜，全家一起吃美食鬧元宵。

第一道：黑芝麻湯圓

據(jù)網(wǎng)友介紹，寧波的豬油黑芝麻湯圓備受大家喜愛，而大家總是覺得，加入豬油拌餡的湯圓，還是有些許的膩口，那我們可以加入適量的礦泉水來代替，易于包餡，也不影響味道。

食材：熟芝麻粉150克、細砂糖70克、熟糕粉50克、礦泉水適量；糯米粉250克、開水125克。

做法：1、準備好熟糕粉，是熟糯米粉，在餡料中加入熟糯米粉代替豬油，口感也軟糯香甜；

2、將餡料食材拌勻，搓圓，每個約15克；

3、水磨糯米粉250克，加入開水，邊加邊攪拌，鏟刀翻拌成團，再用手揉搓；

4、糯米粉和好之后，分成小劑子，包入湯圓；

5、包好的湯圓可以冷凍保存，或開水入鍋，煮至浮起，再煮一會兒即可出鍋。

第二道：山藥豆沙湯圓

山藥含有豐富的維生素、淀粉、膳食纖維，淀粉酶等營養(yǎng)物質(zhì)，能健脾養(yǎng)胃，促消化，在糯米粉中加入適量的山藥泥，軟糯口感略減，營養(yǎng)加分，老少皆宜。

食材：山藥250克、糯米粉155克、開水75克、豆沙220克、馬鈴薯淀粉10克。

做法：1、山藥蒸熟后壓成山藥泥；

2、糯米粉中加入開水攪拌，再加入山藥泥，揉搓成團；

3、豆沙餡中可加入適量的淀粉，搓成小圓球；

4、取面團捏成窩狀，放入豆沙餡；收口；

5、開水入鍋，加入山藥豆沙湯圓，煮至浮起，出鍋，撒上適量的桂花即可。

第三道：紅糖酒釀湯圓

酒釀湯圓是江南美食之一，酸酸甜甜，撒上適量的桂花，一碗下肚，暖胃暖身又不膩口?？梢愿鶕?jù)個人口味，加入紅糖或是南瓜小圓子，來點枸杞子、紅棗片，它也是一碗美容養(yǎng)顏的節(jié)日美食，給家中的美女們動手做起來吧。

食材：湯圓、酒釀、紅棗片、枸杞子、紅糖、玉米淀粉。

做法：1、準備所需要的食材，可以購買糯米小圓子，或動手制作一些南瓜湯圓；

2、或者用糯米粉，加入開水，揉成軟硬適中的面團，搓出小圓子；

3、開水入鍋，加入紅棗片、糯米圓子，煮至浮起后，淋入酒釀，加入紅糖，水淀粉，攪拌均勻；

4、裝碗后也可以撒上適量的桂花，一份暖胃暖身的元宵節(jié)美食即可上桌了。

第四道：蓮藕豬肉湯圓

蓮藕豬肉湯圓，是蓮藕與豬肉剁碎炒熟作餡，咸鮮軟糯，也可以根據(jù)個人喜好換作其他蔬菜拌餡，比如蘿卜、竹筍、韭菜、菠菜等，皆可以和豬肉、雞蛋拌勻作餡，可蒸可煮，也可煎制，在廣西地區(qū)，它也稱為落湯包。

食材：糯米粉200克、粘米粉100克、開水220克、蓮藕220克、肉220克、姜15克、蔥20克、精鹽5克、生抽醬油1湯匙、老抽醬油半湯匙、食用油適量。

做法：1、準備好蓮藕、豬肉，可將其切片，或直接剁碎；

2、家中有料理機，可以將豬肉、蓮藕放到料理機中攪碎；

3、剁好的餡料入鍋炒制，加入配料拌勻出鍋放涼備用；

4、糯米粉中加入開水，邊加邊攪拌后反復揉搓，取面劑子，包入餡料，收口；

5、開水入鍋，加入蓮藕豬肉湯圓，煮至浮起，再煮一煮即可出鍋了。

元宵節(jié)吃湯圓，寓意團團圓圓，甜甜蜜蜜，以上4道湯圓隨手做，味道可甜可咸各取所愛。喜歡就動手做起來吧，提前祝大家元宵節(jié)快樂！每一天都開開心心，工作順利！

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