導讀人們常常覺得價格貴的食品，其營養必定比普通食品要好，只要吃得好必定營養好。但是吃得好就一定吃得營養嗎？其實營養好是指吃得合理，無論食品的價格昂貴與否，都有其....

人們常常覺得價格貴的食品，其營養必定比普通食品要好，只要吃得好必定營養好。但是吃得好就一定吃得營養嗎？其實營養好是指吃得合理，無論食品的價格昂貴與否，都有其自身的營養特點和局限性，不會含有人體所需的全部營養素。所以要充分發揮生活中常見的食材的價值。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

香菜炒牛肉，香菜牛肉完美搭配，又香又辣，下飯下酒都超棒。

牛肉清洗干凈，切成絲，加入蛋清、鹽、干淀粉拌勻備用

青紅椒切成絲備用

熱鍋涼油，然后把牛肉倒入鍋中爆炒

加入生姜、蒜末和野山椒一起煸炒出香味

加入青紅椒翻炒

少許鹽，生抽，醬油來調味

起鍋前放入香菜，在鍋中稍微翻炒幾下就可以出鍋