#一國一品#越南美食1.河粉，我來為大家科普一下關(guān)于南方必吃的十種美食?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

南方必吃的十種美食

#一國一品#越南美食

1.河粉

這可以說是最具有越南特色的美食了，在當(dāng)?shù)厝松钪姓紦?jù)著重要的地位。它在當(dāng)?shù)亟凶鯞ánh Ph?，是形狀細而扁的粉條。最經(jīng)典而日常的口味是一種生牛肉河粉，其湯頭由新鮮腩、牛骨搭配多種香料文火熬煮出悠久的香味。帶著濃郁牛肉香味的湯底加上爽滑的米粉、鮮嫩生牛肉，另有回味豐富的番芫茜、金不換等調(diào)料搭配，形成獨具特色的口味。

2.春卷

越南氣候偏熱，夏季漫長，所以當(dāng)?shù)靥厣澄锏目谖抖喟肭逅煽冢蛘哂闷崂钡奈兜纴泶蜷_胃口，春卷就是這類口味的一大代表。越南式春卷的皮用米粉做成，柔軟潔白而有Q勁，包裹切成細絲的紅白蘿卜，搭配檸檬汁和魚露作為蘸料，滋味清爽開胃、百吃不厭。

3.越南蔗蝦

蔗蝦是一道典型的越南菜，做法需要把去了殼的鮮蝦肉剁碎成茸，再打成蝦膠，裹在甘蔗枝上，放入鍋里油炸制成。蔗蝦的外表金黃酥脆，蝦肉的鮮甜融合了甘蔗的清香，鮮嫩可口。吃蔗蝦的時候，最好搭配辣椒梅子醬。

4.鴨仔蛋

“鴨仔蛋”與東北一帶的特色“試膽”毛蛋有點相似。也是值得嘗試的一道美食，只不過并不是每個人都能接受得了。所謂鴨仔蛋，就是未孵化完成、幼小的鴨子成形尚未出殼的鴨蛋，沒有什么特別烹調(diào)方式，就是煮熟而已。

5.越南火鍋

越南火鍋的湯底有點接近泰式冬蔭功，畢竟兩者地域相近、物產(chǎn)和口味也有想通之處。越南火鍋擁有溫和的酸辣味道，這種底味可以很好地提升火鍋的鮮香，并完美襯托海鮮與牛肉的味道。

6.炸象魚

象魚是當(dāng)?shù)靥赜械乃a(chǎn)，一般一條略比手掌大些，炸到酥香脆，吃起來非常可口。即使是嫌棄魚刺麻煩的人也可以輕松享用，因為它的骨頭也可以吃。

7.肉粽

這是越南的一種傳統(tǒng)美食，使用芭蕉葉包裹，有圓形和方形兩種，取天圓地方(越南語:Thiên Viên ??a ph??ng)的寓意。內(nèi)餡則主要有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道獨特。

8.滴漏咖啡

咖啡在越南人的日常生活中不可或缺，滴漏壺是當(dāng)?shù)靥赜械囊环N咖啡器具，將沸滾的熱水倒入裝著厚厚咖啡粉的滴漏壺內(nèi)，然后讓咖啡一滴滴地滴落在杯中。這種咖啡自帶這慢生活的節(jié)奏，反映著越南人溫和悠閑的一面。

9.越南薄餅

這種薄煎餅發(fā)源自柬埔寨高棉，傳進越南后被當(dāng)?shù)厝诉M行改良，成為越南南部最日常的食物之一。它的主材是用米粉和姜黃粉調(diào)制的面糊，口味和我國以小麥為主的煎餅區(qū)別相當(dāng)大。

10.越式法棍

在越南，大街小巷都有售賣法棍的小攤。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣用一個法棍加一杯咖啡開始新的一天。這也可以說是法國殖民地歷史對當(dāng)?shù)匚幕a(chǎn)生影響的重要痕跡。

總之，越南雖然有“小中華”的稱呼，但當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕C合了自身傳統(tǒng)、外地傳播以及法國影響，已經(jīng)形成了自己獨特的美食菜譜，他們的風(fēng)俗文化與我國西南方既有相似、更有大量的不同。另外，由于氣候適宜，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的果脯、香水、椰子糖、咖啡都堪稱物美價廉，這些不可錯過的越南美食、異國風(fēng)味，都值得在旅行的時候慢慢嘗試體味。