導讀今日（21日）上午，“粵菜（客家菜）師傅”工程之“名師名店名菜”評選頒獎暨梅縣區成果展活動在梅縣區人民廣場舉行。梅州市政府副市長張晨出席活動并發表講話。她說....

今日（21日）上午，“粵菜（客家菜）師傅”工程之“名師名店名菜”評選頒獎暨梅縣區成果展活動在梅縣區人民廣場舉行。

梅州市政府副市長張晨出席活動并發表講話。她說，“粵菜（客家菜）師傅”工程是梅州市委、市政府根據省委、省政府的工作部署實施的一項惠民工程。從2018年啟動實施以來的兩年多時間里，梅州市各級各部門不斷健全政策機制，調動各方力量，著力推動與鄉村振興、精準扶貧、文化旅游、產業發展相結合，掀起了一波又一波的行動熱潮，形成了上下聯動、齊頭并進、百花齊放的生動局面，走出了一條促進城鄉勞動者技能就業、技能創業、技能致富，推動農民全面發展、農村全面進步、農業全面升級的新路子，形成了向全省推廣的“粵菜師傅”工程“梅州經驗”。“今天的系列活動既是對梅州市‘粵菜（客家菜）師傅’工程成果的進一步集中展示，也是廣大人民群眾對‘粵菜（客家菜）師傅’工程的一次檢閱，必將進一步促進‘粵菜（客家菜）師傅’工程擴容提質、走深走實，促進客家菜在融合創新的過程中進一步做精做優、做大做強。”

活動現場對“十大客家菜名師”“二十家客家菜名店”“三十道客家菜名菜”進行頒獎，同時，還開展各縣（市、區）特色天然有機食材及農產品展銷、梅縣區“粵菜（客家菜）師傅”工程成果展、梅縣客家飲食文化展、“媽媽的菜”美食故事等一系列活動。

附：梅州“三名”獲獎名單

三十道客家菜名菜

1、興寧市鴻都酒店傳統釀豆腐

2、興寧市萬紫圓中園酒店水晶扣肉

3、梅縣區金苑餐飲客都四喜圓

4、梅縣區鳳記飯店客家炒豬腸

5、興寧市紫來酒店糟汁牛玄光

6、大埔縣瑞錦酒店五指毛桃焗雞

7、興寧市祥勝餐飲咸香雞

8、梅縣區饒記餐飲饒記全豬湯

9、梅江區圍龍屋星園酒家群咸必致

10、興寧市洋里錦都食府錦都秘制牛掌煲

11、五華縣小綿羊火鍋連鎖店豬肉丸

12、五華縣陶然居酒樓釀豆腐

13、豐順縣金德寶酒店娘酒蝦

14、五華縣地道客家菜文化傳承有限公司魚生

15、梅縣區昌盛豪生大酒店荔茸雞翅

16、平遠縣富港酒店客家名菜娘酒雞

17、豐順縣美食城祿鵝

18、梅縣區百佳園酒店梅菜扣肉

19、梅縣區聚園酒家南瓜烙

20、平遠縣羅八餐館紅菌豆腐

21、梅江區客天下酒店尋味松花魚

22、豐順縣千江酒店飄香八寶鴨

23、五華縣橫陂獅山農莊橫陂小炒

24、平遠縣客家上品瓦缸肉

25、五華縣超順餐飲服務有限公司香脆無花果

26、興寧市永和鎮伙記飯店梅菜扣肉

27、五華縣禧鴻源國際大酒店炒牛雜

28、梅江區客相逢酒店自制豆腐

29、大埔縣瑞錦酒店鯇魚蒸針菜

30、梅江區聚園酒家艾葉扣蛋角

二十家客家菜名店

十大客家菜名師

【全媒體記者】張柳青

【通訊員】盧偉周

【作者】 張柳青

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端

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