導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道豆腐的新吃法“醬汁拌豆腐”的做法，豆腐是我國(guó)素食菜肴的一種，據(jù)史料記載為....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道豆腐的新吃法“醬汁拌豆腐”的做法，豆腐是我國(guó)素食菜肴的一種，據(jù)史料記載為漢朝淮南王劉安發(fā)明，具體是不是這個(gè)我不關(guān)心，但據(jù)說(shuō)剛開(kāi)始很難吃，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，后來(lái)還被人們譽(yù)為植物肉。而且豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在秋冬蔬菜生產(chǎn)淡季時(shí)，豆腐就成為了不可多得的美味佳肴。下面就為大家詳細(xì)的分享一下詳細(xì)做法，喜歡的朋友快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。#家常菜#

【醬汁拌豆腐】

1.首先我們準(zhǔn)備老豆腐一塊，先切成厚片再改刀成均勻小塊。線椒兩根，去蒂后切成圈，小米椒幾個(gè)，也切成圈，小蔥一根切成蔥花，大蒜幾粒拍散后剁成蒜末，加入辣椒醬5克，豆豉一小把備用。

2.然后我們把豆腐煮一下，鍋內(nèi)燒水，加入食鹽2克入底味，水燒開(kāi)以后把豆腐倒入鍋中，開(kāi)中小火煮3分鐘煮出豆腥味，煮過(guò)的豆腐不易松散口感緊實(shí)，3分鐘后把豆腐撈出放入盤(pán)中備用。

3.鍋內(nèi)燒油，油溫六成熱時(shí)起鍋，把熱油澆在輔料中激出香味，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許攪拌均勻。

4.把調(diào)好的料汁均勻澆在豆腐上就能上桌食用了，用豆腐戳著湯汁吃，既美味又下飯，如果不著急的話，可以放在蒸鍋中，在蒸制10分鐘，這樣吃起來(lái)就更加入味了。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。