導(dǎo)讀李曾超群今天要給食譜愛好者和美食家們介紹一套比較特殊的菜譜，這套食譜的作者是一位人生充滿傳奇色的女性，她就是香港女富豪、“西餅皇后”——李曾超群。《超群西餅....

李曾超群

今天要給食譜愛好者和美食家們介紹一套比較特殊的菜譜，這套食譜的作者是一位人生充滿傳奇色的女性，她就是香港女富豪、“西餅皇后”——李曾超群。

《超群西餅制法》

這套食譜的名字叫《李曾超群烹飪小冊大全》，32開本，出版于1978年-1981年之間，一套13冊，分別為：《李曾超群特式西餅制法》、《超群西餅制法》、《李曾超群粵菜小冊》、《李曾超群粵菜小冊第二集》、《李曾超群各地名菜》、《李曾超群各地名菜第二集》、《李曾超群初級中菜》、《李曾超群初級西菜》、《李曾超群素菜小冊》、《李曾超群川菜小冊》、《李曾超群法國菜小冊》、《烹飪必知》、《陳氏家常菜譜》。

《李曾超群烹飪小冊大全》

李曾超群，祖籍廣東中山，1929年出生于上海。李曾超群本名曾超群，婚后因丈夫姓李，故按過去習(xí)俗，叫李曾超群。

其父系上海一家大銀行的總經(jīng)理，母親亦受過高等教育，能說流利的英語和法語，并彈得一手好鋼琴。在這樣的家中長大，李曾超群從小受到良好的教育。父母希望她長大后能從事音樂藝術(shù)事業(yè)，可小超群對彈鋼琴并不感興趣。她感興趣的是跟隨姑夫——名畫家鮑少游學(xué)吟詩畫畫。

《李曾超群烹飪小冊大全》單冊目錄

1939年，李曾超群的父親調(diào)任中國郵政儲金匯業(yè)局駐香港的經(jīng)理，她也隨父親來到香港。

1941年太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)后，李曾超群全家從香港逃往桂林。一路上風(fēng)餐露宿，年僅12歲的李曾超群首次體會到人生的艱辛。

《李曾超群烹飪小冊大全》出版時(shí)段

抗戰(zhàn)勝利后，李曾超群考入上海滬江大學(xué)，主攻社會學(xué)。

1949年，她和家人重返香港，不久又赴美國舊金山繼續(xù)學(xué)業(yè)。

1950年6月，李曾超群即將畢業(yè)之際，接獲父親生病的電報(bào)，于是返回香港。回港后，她結(jié)識了學(xué)識、修養(yǎng)具佳的李明先生，不久便結(jié)為連理。

《李曾超群初級西菜小冊》

當(dāng)時(shí)香港的習(xí)慣，結(jié)了婚的女性是不出來工作的。李曾超群先后生了兩兒一女，一心一意在家為丈夫和兒女們服務(wù)。由于從小受到母親在烹飪方面的嚴(yán)格訓(xùn)練，她燒得一手好菜。特別是她烘制的糕餅，更受到家人和親友的一致好評。

60年代中期，李曾超群的兒女們逐漸長大，家務(wù)的負(fù)擔(dān)少了。這時(shí)，有人請她到婦女福利會去為婦女們講授烹飪。李曾超群一出山，就吸引了主婦們，大家對她講的課感興趣，尤其愛吃她當(dāng)堂烹制的糕餅。在李曾超群的學(xué)生中，不乏具有生意眼光之人。

《李曾超群素食小冊》

她們見李曾超群的手藝出眾，便勸她出山開設(shè)糕餅店，并上電視去講授烹飪技巧。久靜思動(dòng)的李曾超群覺得這個(gè)建議符合自己的長處，同時(shí)也能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

于是，她向銀行借了1.5萬元港幣，湊足10萬元。1966年12月11日，“超群餅店”在九龍?zhí)拥郎险Q生了。萬事開頭難，對于開店經(jīng)商毫無經(jīng)驗(yàn)的李曾超群來說更是如此。

《李曾超群特式西餅制法》

她沒想到，光憑自己出色的烹飪手藝做生意是不夠的。由于經(jīng)營不善，加上不懂宣傳促銷，餅店生意不佳。半年之后，已經(jīng)瀕臨破產(chǎn)。此時(shí)，家人親友皆勸她趁早收攤了事。

但生性倔犟的李曾超群不肯就這樣服輸，因?yàn)檫@不僅關(guān)乎她的臉面，更有給銀行還借款的壓力。她決心堅(jiān)持經(jīng)營。

《李曾超群初級西餐》

于是，李曾超群一方面向銀行繼續(xù)貸款5萬元，一方面認(rèn)真檢討經(jīng)營不善的原因。她請來有生意經(jīng)驗(yàn)的表兄作指導(dǎo)，自己也努力學(xué)習(xí)企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)真讀書。在提高糕餅質(zhì)量的同時(shí)，注意成本核算，調(diào)動(dòng)員工積極性，很快經(jīng)營便上了軌道。

在商言商。聰明的李曾超群很快發(fā)現(xiàn)廣告促銷的效應(yīng)。當(dāng)時(shí)還沒有現(xiàn)在流行的“企業(yè)識別標(biāo)志”的做法，但李曾超群為了突出“超群餅店”在人們心目中的印象和感覺，將餅店的門面全部漆成鮮艷的桔紅色。此外，她在餅店的櫥窗里貼上產(chǎn)品的彩色照片，貨品陳列架上擺滿各式蛋糕、曲奇餅等，連送貨的車輛也漆成桔紅色的方格花紋，與餅盒及職工工作服相配套協(xié)調(diào)。

《李曾超群粵菜小冊》

這樣一來，突出了“超群餅店”的特點(diǎn)，使人一見桔紅色便想起“超群餅店”。加上糕餅質(zhì)量高，顧客終日盈門，生意蒸蒸日上，很快便扭虧為盈。為了擴(kuò)大宣傳，提高知名度，李曾超群于1967年開始，應(yīng)聘為香港麗的電視臺(今日“亞視”之前身)主持烹飪節(jié)目，向廣大電視觀眾介紹烹飪技術(shù)。

《李曾超群初級中菜》

她并用業(yè)余時(shí)間撰寫了不少烹飪書借，大大提高了李曾超群和“超群餅店”的知名度，后來她就把平時(shí)出版的烹飪書籍整理出了《李曾超群烹飪小冊大全》。

“西餅皇后”李曾超群人生大起大落，從少奶奶到最大西餅連鎖店老板，再到身負(fù)4000萬巨債的生意失敗者，一生兩次瀕臨 破產(chǎn)，都靠咬緊牙關(guān)度過。用她的話說：“戰(zhàn)勝失敗，是世界上最成功的成功，最開心的喜悅”！

《李曾超群法國菜小冊》

讀完她的故事我已經(jīng)對這位長者肅然起敬，因?yàn)樗粌H寫出令人敬佩的烹飪書籍，而且還把自己的座右銘一起和烹飪食譜出版出來。我收藏到她得兩冊座右銘集，一冊是《我的座右銘》，另一冊是《我的座右銘補(bǔ)遺》，她已成為商界是學(xué)習(xí)的典范。

《我的座右銘》和《我的座右銘補(bǔ)遺》

“無論你昔日有幾風(fēng)光或幾失敗，都不要留戀過去。人要向前望，前面仍有更多彩虹在迎接你，我亦相信自己可以創(chuàng)造另一道彩虹出來。”一個(gè)人最大的破產(chǎn)是激情的喪失。她是富有的，不只是坐擁長達(dá)32年“西餅王國”財(cái)富的富有，更是人格富有，精神的富有。

《我的座右銘》內(nèi)頁

讀完有關(guān)李曾超群的文章，就好像一股清泉一樣，灑凈了自己的心靈。今天，很想留住這一刻的感覺。