導(dǎo)讀大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩黃金鳳尾蝦是一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬于金陵菜,蝦肉潔白,尾殼鮮紅,形似鳳尾,襯以....

大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩

黃金鳳尾蝦是一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬于金陵菜,蝦肉潔白,尾殼鮮紅,形似鳳尾,襯以綠色青豆,色彩艷麗,蝦味鮮嫩。

蝦仁

蝦仁的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有20%的蛋白質(zhì)，易于消化，老幼皆宜，從而深受廣大食客的歡迎。

蝦仁

今天就給大家分享一道黃金鳳尾蝦的家常做法，所用食材和調(diào)料放在文章結(jié)尾，具體做法請(qǐng)看我們的操作

黃金鳳尾蝦

準(zhǔn)備食材：大蝦8個(gè)，干脆面2包備用，首先把蝦頭去掉，剝?nèi)ノr殼，去掉蝦線(xiàn)，全部處理完以后，放入盆中清洗干凈

黃金鳳尾蝦

下面我們開(kāi)始腌制一下蝦仁，盆里加入食鹽3克，胡椒粉1克，料酒適量，用手拌勻備用

黃金鳳尾蝦

再把干脆面捏碎，放在盤(pán)中備用，取一個(gè)料碗，打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪散

黃金鳳尾蝦

接下來(lái)準(zhǔn)備適量干淀粉放入盤(pán)中，先把蝦仁裹上淀粉，沾上雞蛋液，再沾上干脆面，（也可以裹上面包糠）全部裹好后放入盤(pán)中

黃金鳳尾蝦

起鍋倒入食用油，燒至四成熱時(shí)，下入裹好的蝦仁，開(kāi)小火炸3分鐘左右，如果油溫過(guò)高時(shí)，可以先撤火，等蝦仁表面炸至金黃酥脆時(shí)，即可撈出控油

黃金鳳尾蝦

再撒上少許椒鹽調(diào)味，最后把炸好的蝦仁均勻的擺入盤(pán)中即可

黃金鳳尾蝦

好了，到這里，這道酥脆椒香的黃金鳳尾蝦就做好了，喜歡做美食的朋友收藏一下，有空的時(shí)候試試，口感酥脆，營(yíng)養(yǎng)美味，大人小孩都愛(ài)吃。

下面是所用到的食材和調(diào)料，可以供大家參考

食材：大蝦，干脆面（或者用面包糠），雞蛋，干淀粉

調(diào)料：食鹽，胡椒粉，椒鹽

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